一、材料准备：
快炒美味：木耳胡萝卜炒猪肝
猪肝，木耳，胡萝卜，青椒，洋葱，生姜，蒜苗酱油，料酒，盐，白胡椒粉，味精……
二、做法步骤：
1，猪肝洗净切片，用酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2，胡萝卜切片；黑木耳用水泡发，洗净去蒂；青椒切片。
3，锅中热油，放入姜蒜与洋葱爆香，中火，加辣椒煸炒。
4，倒入胡萝卜，翻炒到发软，加木耳、盐，翻炒一会儿。
5，出锅，倒在盘子中备用，把炒锅洗净。
6，锅中热油，大火快炒猪肝，再倒入刚炒的木耳胡萝卜。
7，加适量味精调味，出锅即可。
三、吃货小贴士：
1，清洗猪肝：把猪肝切片后，用流动的水冲洗。
2，炒猪肝：大火快炒，猪肝才不容易老，口感才嫩。