每年一过冬至，在重庆老家的妈妈就开始准备各种腊味了，腊肠，腊肉，麻辣香肠，排骨香肠……总会做很多，烟熏好后就打好真空包装给我寄来广州，每次收到满满一大箱能把冰箱塞的满满的，那种有人牵挂的幸福是如此的美好。而今天我们做的就是妈妈寄来的腊猪舌啦，用来炒蒜苗好吃极了这道菜没有腊猪舌的话也可以用新鲜猪舌来做呢
By泣哥儿
用料
腊猪舌一个
干辣椒7个
干花椒10几粒
大蒜2瓣
姜片4片
白糖1勺
做法步骤
1、妈妈寄来的腊猪舌一个，这里两个我分了两次做
2、腊猪舌用热水洗干净，放入锅里
3、加入清水中小火煮20分钟熟透
4、大蒜切成片
5、姜切片
6、蒜苗淘洗干净后切段
7、干辣椒切段
8、干花椒准备好
9、煮好的猪舌捞出，待不烫手后
10、用小刀刮去舌苔，一定要刮干净哦
11、处理好的猪舌
12、切成薄片
13、锅里加入适量植物油
14、放入姜片和蒜片爆香
15、加入干辣椒和花椒小火慢慢翻炒出香味
16、加入猪舌片
17、因为腊猪舌是用盐腌制的已经有咸味，所以我们只放1勺白糖提鲜
18、翻炒均匀
19、加入蒜苗段
20、翻炒2分钟即可出锅
21、装盘开吃
----------