大家好！又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编就给大家分享的是砂锅香辣蟹和沙茶酱炒螃蟹的制作方法。
砂锅香辣蟹
制作砂锅香辣蟹这道美食，我们所需要的原料有螃蟹克，食用油15克，土豆克，杏鲍菇克，洋葱20克，青蒜苗15克，四川郫县豆瓣酱40克，西芹80克，红椒一个，蒜瓣10克，杭椒10克，大白菜克，生姜10克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下砂锅香辣蟹的制作方法。
1、首先我们将准备好的螃蟹拨开螃蟹的外壳，把粘附在外壳中央的杂碎清理干净之后去除掉螃蟹噻，一定要清除干净，才不会有苦味，而取下蟹脚，然后再用刷子刷洗干净，把螃蟹从中间一分为二剁开。将土豆清洗干净之后，刮掉外皮，然后再切成条，杏鲍菇清洗干净之后，我们也切成条洋葱，剥掉皮，清洗干净之后我们也切成块，再切成段，清洗干净之后切成段。接着我们再将炒锅放在火上，烧热之后。
2、我们再往锅里面加适量的植物油的油，烧热之后我们再倒入洋葱，生姜，蒜瓣翻炒出香味，然后再倒入我们处理好的螃蟹，翻炒至颜色变红之后，我们再盛入到盘子里面，备用锅中，再加上一些油，等油烧热之后，我们在一家四川郫县豆瓣酱放到锅里面翻炒出红油，然后再淋入高汤，放入土豆煮上，大概五分钟之后，我们再加入青蒜苗，再倒入西芹和杏鲍菇，再加入我们处理好的大白菜，煮上两分钟。
3、放入炒好的螃蟹之后，我们再煮开煮好的香辣蟹，我们盛入的砂锅里面就可以上桌来享用了，砂锅香辣螃蟹这道美食我们就制作完成了，活的螃蟹是不太好处理的，所以我们用蒸熟之后再拆开也是可以的，螃蟹的内脏一定要清理干净之后，我们在烹饪可以选择自己和家人喜欢的配菜能做，但四川郫县豆瓣酱是比较咸的，所以无无须再往里面加盐等一些调味料了。
沙茶酱炒螃蟹
沙茶酱炒螃蟹这道美食制作方法特别的简单，味道鲜美，汤汁拌食饭也是非常的好吃。制作沙茶酱炒螃蟹这道美食，我们所需要的原料有螃蟹克，菜籽油克，实际大概只会用到40克左右，生姜片适量，料酒10克，生抽6克，精盐适量，葱段10克，沙茶酱15克，白糖适量，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下沙茶酱炒螃蟹的制作方法。
1、首先我们将准备好的螃蟹清洗干净，生姜切成片，葱切成段，准备好砂场，将将已经清洗干净的螃蟹去掉蟹壳，然后去掉螃蟹脐，去掉鳃，然后我们再对半切开之后装到盘子里面备用，介绍，我们再将干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，再往锅里面加上适量的植物油，等油烧热之后，我们再将生姜片放在锅里面炝锅，等炝出香味之后，接着叫我们收拾好的螃蟹放到锅里面。
2、然后再加上适量的料酒之后再加上适量的清水，翻炒翻炒，直到把螃蟹炒到快熟的时候，我们再加入，我们准备好的沙茶酱，再加上适量的生抽，然后再加上适量的白糖和精盐，翻炒均匀之后，最后我们再搁上一点葱段，翻炒均匀之后，我们就可以关掉火，然后出锅装到盘子里面食用了。沙茶酱炒螃蟹这道美食我们就制作完成了，这样炒出来的螃蟹真的是非常的香。
饮食禁忌：1、这里小编要提醒大家的是，我们吃螃蟹的时候一定要吃鲜活的直的，*先生，我们千万不能吃的和现实后将映西和自溶期大大的缩短，螃蟹的体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到螃蟹肉中，如果是我们使用之后，很容易会导致呕吐，腹泻，腹痛等一些状况，新鲜的活蟹的话，为何是呈青黑色，具有光泽，然后脐部饱满，赴北极而垂死的螃蟹，为何是橙*色的？蟹脚比较软，单证也是比较的困难。
2、螃蟹一定要现蒸现吃，不要存放，如果是吃不完的，剩下的一定要保存在干净阴凉通风的地方，吃的时候我们必须这的锅里面在蒸熟之后蒸透之后才能吃，我在吃螃蟹的时候，一定要清楚，螃蟹的胃，就是蟹盖里面呈三角形的骨质的小包，先吃，蟹盖部分，用小勺子把中间的蟹胃部分舀出来，轻轻地将外面包裹着的蟹*吸干净，蟹肉性寒，但是脾胃虚寒者应该引起注意，以免会引起腹痛腹泻。
砂锅香辣蟹和沙茶酱炒螃蟹的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。螃蟹素来都是我们中国人的美食，螃蟹具有优质的蛋白质，而且螃蟹肉是比较的，细腻的肌肉纤维中里面含有，非常多的游离氨基酸，而且很多人都特别吃螃蟹，糖稀的制作方法是特别多的，今天小编给大家讲解了这两道螃蟹的制作方法，真的是十分的美味。砂锅香辣蟹和沙茶酱炒螃蟹，美味可口，营养丰富，全家人都爱吃！
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