菠菜炒鸡蛋
By兰杏梅
健康菜品，菠菜有很高的营养价值，配上鸡蛋的爽滑，营养丰富，简单美味快手菜。
原料：菠菜、鸡蛋、蒜苗、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、菠菜去根，洗净。
第2步、开水淖一下，捞出。
第3步、过凉水捞出，切段，挤出多余的水分。
第4步、鸡蛋放少许盐打散。
第5步、蒜苗去根洗净切段。
第6步、锅中放适量油，倒入鸡蛋液，用铲子捣块，再倒入蒜苗和菠菜翻炒几下，加盐调味即可。
第7步、出锅装盘。
第8步、简单营养快手菜。
小贴士：
菠菜烫一下，去掉草酸。
来自美食天下兰杏梅的作品。
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