豆腐这样做太好吃了，鲜嫩入味比肉都香，一周最少吃三次
东北人喜欢吃老豆腐，就是人常说的北豆腐，也叫卤水豆腐，其实老豆腐并不老，口感嫩滑，特别有豆香味，北方人就爱这一口，怎么吃都不腻。
豆腐可谓是百搭食材，凉拌热炒、蒸、炖、煮、炸、包馅无所不能，而且豆腐还是最物美价廉的食材，疫情之前我们这边是2元钱1大块，基本在g以上，接近2斤重，一年四季都不涨价。不过，最近发现悄悄地长了，2.5元一块，重量也缩水了，一块大约在g左右。
不管价格如何，豆腐始终都是我们生活中的必需品，是最美味的家常菜，而且也是补充蛋白质，补充钙质，营养大脑的主要食材，素有“植物肉”之美称。所以每次去菜市场必买豆腐，今天给大家推荐一道简单又好吃的香煎豆腐，鲜嫩入味，比肉都香，我家一周最少吃三次，即当菜也当饭，好吃不长胖。
香煎豆腐，做法非常简单，不用蒸，煎一煎，调个汁炖上2分钟，又香又入味，老人孩子都爱吃，当主食能吃饱。豆腐的营养价值极高，高蛋白，低热量，低脂肪，虽然是大豆制品，由于豆腐在加工过程中加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，是补充身体钙元素的营养佳品。因此，我们平时要经常吃些豆腐。煎豆腐的时候裹上蛋液，既增加营养，口感更香滑，制作也简单，是特别适合临时上桌的快手菜，一日三餐均可食用。
所需食材：水豆腐半块；鸡蛋1个；蒜苗实力；大蒜适量；面粉适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量。
做法及步骤：
买回来的老豆腐，和过去买的老豆腐比起来要小一点，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分。蒜苗择净，淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净，起到杀菌去除农药的作用。大蒜去皮洗净。
蒜苗切段儿，大蒜切片。这里边还可以加一些自己喜欢的是食材。
豆腐切块，老豆腐也很嫩，买回来要沉淀一会，能出来不少豆腐浆，这样更容易操作，否则豆腐很嫩，容易破碎。
准备一个鸡蛋，打散搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。准备半碗面粉，其实也用不了多少面粉。鸡蛋被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，每天吃一个鸡蛋不但保护肝脏，健脑益智，还能延缓衰老，美容养颜。
锅中加入适量的油，取一块豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液，下入锅中小火慢煎。
一面煎好，翻面煎另一面，煎至两面金*，注意小火煎，别煎糊了，然后取出备用。
锅中加入少许的油，爆香五香粉和蒜片，加入适量的生抽、蚝油、盐调味，加半碗水，下入豆腐，炖上1~2分钟。
加入蒜苗翻炒，淋入少许的湿淀粉勾薄芡，关火。
出锅装盘。看着是不是有食欲，蒜香浓郁，非常好吃。
小贴士
1、煎豆腐用鸡蛋1~2个，大鸡蛋1个就够用，小鸡蛋需要两个。
2、这道菜最后炒的一步，除了蒜和蒜苗，还可以加点香菇、胡萝卜或番茄都非常好吃。
非常简单的香煎豆腐，鲜嫩可口，好吃还有营养。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多