每次深夜看《风味人间》，都是对吃货们的一次暴击，即便是简单朴素的豆腐，也能看的人口水直咽，嗷嗷含饿。豆腐在中国已有多年的历史了，看着简单，但在做法工艺的不同产生了南豆腐、北豆腐等等。今天，咚咚就跟大家分享6道豆腐的做法，吃来浓郁味美，比肉都香，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！
食材：老豆腐2块、蒜苗1根、豆豉5克、红辣椒末10克、猪肉末50克、水毫升、酱油2匙、白糖1匙、米酒1匙、水淀粉1匙、香油适量、辣椒油1匙。
做法：把老豆腐切小块，蒜苗洗净，切段。起锅烧热，放入豆豉、红辣椒末、猪肉末爆香。续放入老豆腐块煎香，然后再加入蒜苗段、水和酱油、白糖、米酒，入锅焖煮6分钟，直至汤汁略干。起锅前加入水淀粉勾芡，再加入香油和辣椒油拌匀即可。
食材：蟹腿肉20克、蛋豆腐1盒、胡萝卜10克、葱1根、姜10克、水50毫升、盐半匙、蚝油1匙、白糖1匙、绍酒1匙、香油1匙、水淀粉1匙。
做法：蛋豆腐洗净，切小块，蟹腿肉和胡萝卜均匀洗净，切末；大葱洗净切花，生姜洗净切末，等待备用。起锅，倒入适量色拉油，放入蛋豆腐煎至表面焦*，取出。锅中倒入适量色拉油，放入姜末爆香，再放入胡萝卜末、蟹腿肉末炒均，然后加入水、盐、蚝油、白糖、绍酒及蛋豆腐块，转小火焖煮5分钟，最后加入水淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。
食材：板豆腐2块、葱花10克、红辣椒末10克、水毫升、*豆酱1匙、酱油1匙、白糖半匙。
做法：把板豆腐洗净，切厚片，放入热油锅中，干煎至两面金*，盛出。把水、*豆酱、酱油、白糖和红辣椒末放入锅中，煮滚后放入煎好的豆腐，焖煮至汤汁收干，盛出。把锅中剩余的酱汁淋入豆腐上，撒入葱花即可。
食材：板豆腐克、肉丝30克、姜丝10克、葱丝10克、红辣椒丝5克、青豆适量、沙茶酱1匙、酱油2匙、白糖1匙、米酒1匙、水5匙、香油半匙。
做法：把板豆腐切成1.5厘米厚，青豆洗净。起锅，加入1匙油，放入板豆腐煎至两面焦*，捞起备用。锅中再倒入1匙油，放入姜丝、葱丝、红辣椒丝以小火爆香，再放入肉丝炒至肉色变白，然后加入沙茶酱、酱油、白糖、米酒、水快炒。最后放入煎好的豆腐和青豆，以小火煮2分钟后收干汤汁，淋入香油即可。
食材：熟花生仁30克、板豆腐克、盐1/4匙、胡椒粉1/4匙、面粉1/4匙、淀粉1/4匙。
做法：把熟花生仁切碎，板豆腐洗净，压成泥状，沥干去除多余水分，把花生碎和豆腐泥混合，加入所有调料拌匀，等待备用。把花生豆腐捏成圆饼状，等待备用。起锅烧热，锅中放入少许色拉油，放入花生豆腐饼，用小火煎熟，最后用香菜叶装饰即可。
食材：韩式泡菜克、油豆腐1块、猪五花肉克、姜片10克、蒜片30克、水适量、盐适量、白胡椒粉适量。
做法：把油豆腐平均切成6块，韩式泡菜切成大块，等待备用。起锅烧热，放入适量的色拉油，炒香姜片和蒜片，然后再放入猪五花肉同炒。放入韩国泡菜块、油豆腐块和适量水，以中火一起焖煮，最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮至汤汁略干即可。
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