随着社会的发展，生活水平大大提升，人们越来越重视养生了，在饮食方面也比较的重视，现在人们的饮食逐渐的多样化和精细化，由于人们现在工作忙碌，在买菜的时候也喜欢多买一些，这样避免了买菜浪费时间，其实食物如果储存时间长的话，很容易发芽，发芽的食物对身体健康会带来不利的影响，很多人当看到食物发芽的时候就会丢掉，其实有些食物发芽之后并不是不能吃了，有些东西发芽之后也可以再继续的食用，反而营养会更加高，今天我们就一起来看一下。
发芽后不能吃的食物：土豆
土豆是人们都喜欢吃的一种食物，土豆的做法也是非常多的，土豆含有的淀粉量非常多，土豆能够当主食来食用，但是如果头发牙之后就尽量的不要再吃了，因为土豆发芽之后会含有大量的龙葵碱。如果不小心吃了发芽的土豆，会容易出现食物中*的情况，可以反映购买土豆的时候要买新鲜的土豆，可以随时吃随时买，不需要进行存储。
饭前后不能吃的食物：红薯
现在正值秋冬季，红薯是常见的一种食物，在生活中我们经常看到烤红薯，其实红薯如果存放不当的话，容易发炎，虽然说红薯发芽之后不会产生有害的物质。但是红薯在发芽的时候会导致大量的霉菌生长和繁殖，霉菌会对人体产生不利的影响，所以说红薯发芽之后，长有很多的霉菌尽量丢掉，不要再吃了。
虽然说发炎的时候不能吃，但是有两种食物发芽之后，还是能够进行食用的，而且营养价值非常高。这2种蔬菜发芽后不但没*，营养可能翻倍？为了家人健康不妨一看
1、*豆
*豆芽是大家都喜欢吃的蔬菜，*豆芽就是通过*豆发芽形成的，其实这是一个非常神奇的过程，*豆芽是很多菜肴里的配菜，*豆在发芽的时候，脂肪以及蛋白质的含量被分解掉，而且*豆当中含有不容易被人体吸收的营养，在发芽之后也很容易被人体吸收，所以*豆当中的维生素c和水分含量也会大大的提升，*豆在发芽之后可以吃，而且营养价值也会翻倍。
2、蒜苗
说到蒜苗，很多人都喜欢吃蒜苗，就是用大蒜发芽而成的，蒜苗当中含有的营养价值非常高，含有很多的膳食纤维和维生素c生活中很多人都喜欢用蒜苗炒鸡蛋，其实营养价值非常高，在做饭的时候稍微放一点蒜苗，能够增加味道的鲜美。所以大家发芽之后千万不可以扔掉，它的营养价值是翻倍的。
今天分享的内容就到这里了，希望对你有帮助，感谢您的阅读和支持。