过年的假期，对于很多工作族来说，无疑是一种特别轻松的日子了，毕竟在家中不仅仅可以好好的休息，关键是有很多的大鱼大肉可以一饱我们的口福。而在今年，由于病*的影响，大家在老家呆的时间更长了，由于长时间的大鱼大肉，加上不能出门，运动量的减少，导致我们体重大幅度的增加，这个时候，很多人都非常想要减肥。介于这个情况呢，小编就跟大家推荐一种对减肥非常好的蔬菜，今天就让我们来看看它到底是什么吧。
小编在农村老家发现，很多家庭中都会种植一些蒜，蒜长成蒜苗的时候，可以割下来食用，而蒜长老的时候，又可以挖出新蒜来食用，或者来卖，所以蒜在农村很受欢迎，种植它的人也就特别的多了。而你们知道吗？蒜苗不仅仅可以杀菌，关键是蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，可以有助于我们通肠排便，食物不在我们肠道中累积，这样的话，对我们的减肥是非常有利的，因此想要减肥瘦身的人，可以多都食用这种蔬菜哦。另外值得一提的是，在开春的时候，天气依旧寒冷，这个时候我们吃点蒜苗，还可以增强我们的抵抗力呢，这样来看，蒜苗的确适合在开春的时候食用了，那么蒜苗如何制作更加的好吃呢？小编带来了一道蒜苗的菜谱，让我们学习一下吧。
食材
蒜*一把干木耳六七朵红椒一颗无公害鸡蛋三颗生姜一小片食用油适量白糖少许食盐适量
步骤
1.食材大合照：蒜*一把，干木耳数朵清水提前泡发，无公害鸡蛋三颗，红椒一颗，生姜一小片
2.鸡蛋打入一深碗中，方便打发。
3.加入少许盐，一点点料酒，用打蛋器打散
4.煎锅烧热，转小火，油刷刷一层油，倒入适量蛋液，转锅使蛋液铺满，煎制两面焦*
5.翻面煎到两面焦*
6.盛出备用
7.蒜*择好清洗，红椒去蒂去籽清洗，泡发好的木耳在流动水下揉搓清洗干净，生姜去皮清洗备用
8.蒜*切均匀段，红椒木耳切丝，生姜切细姜丝
9.蛋皮也切丝，与蒜*差不多粗，即可，食材都准备好了
10.热锅冷油，小火，放入姜丝煸香
11.放入红椒煸炒一下
12.倒入木耳翻炒均匀，
13.转中大火，倒入蒜*翻炒
14.加入少许白糖
15.适量食盐翻炒均匀
16.加入蛋皮翻炒均匀，即可出锅。因为蛋液中放过盐了，所以后放。如果大家没放盐，可以放入蛋皮后再加盐进行调味。
17.成品
18.成品
19.成品
怎么了？大家学会这种美味的制作方法了吗