老干妈烧豆腐
用料豆腐；老干妈做法豆腐沥干水份,切块.(也可以沸水焯一下)锅里面热油,加入老干妈酱,小火煸炒,入豆腐块和少许高汤大火煮,途中最好是用晃动锅子来防止豆腐粘锅,不要用锅铲去搅动,豆腐太碎影响美观和口感.最后勾薄芡,淋一点香油就可以出锅了.孜然风味干锅排骨
排骨；蒜苗；小米椒；洋葱；孜然（自己磨了粉）；蒜瓣；葱；姜；生抽；白糖；盐；料酒；孜然风味干锅排骨的做法1(准备)排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒排骨放少许生抽跟料酒拌匀腌制下孜然风味干锅排骨的做法2锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈放排骨略煎排骨变色即可放生抽、白糖、料酒加适量清水放葱段盖上锅盖煮大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了放洋葱大火拌炒放小米椒拌炒放孜然粉继续拌炒放蒜苗粒拌炒放点孜然粒大火拌炒完全入味，OK豆腐鲜肉饼
猪肉（带点肥肉，剁馅）；葱；姜；老豆腐；生抽；盐；白糖；料酒；豆腐鲜肉饼的做法1(准备工作)葱洗净切葱花，姜切姜末豆腐跟猪肉比例1:3豆腐捏碎跟猪肉拌匀加葱花跟姜末适量盐一点点生抽一点点白糖少许料酒。。不要太多哈，不然馅儿水分太多拌匀即可豆腐鲜肉饼的做法2锅中放适量油取适量肉馅儿最好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆用手掌压扁肉饼下锅大火煎到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了表面可以有点微焦，取出继续下一锅煎好的肉饼可以直接放少许料酒盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花苦瓜炒蛋
苦瓜一根（克）；鸡蛋3粒苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温鸡蛋加少许盐和一勺清水打散烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了孜然烧烤土豆之无烤箱版
蒜末酌量；葱花一大勺；切碎的香菜半大勺；盐酌量；味精酌量；花椒粉一小勺；孜然粉一小勺；油辣子酌量；豆瓣酱一小勺；土豆四个；糖小半勺；榨菜粒半大勺；不粘锅一口；熟芝麻一小勺土豆削皮切小滚刀块。稍微切薄一点的块儿，比较入味也比较好烧熟花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，盐，味精，糖，榨菜粒倒入小碗备用锅内倒少量油，小火，凉油入土豆炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱，炒匀快要起锅的时候倒入小碗里的调料，炒匀，再炒1分钟左右入味倒入葱花和香菜碎，拌匀，出锅。撒上熟芝麻就好了~湘味农家豆腐
豆腐克；肉末克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜适量；酱油3匙；蚝油1匙；高汤（没有就开水吧）1碗韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。豆腐切块入锅双面煎金*出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。胡萝卜炒鸡蛋
鸡蛋两个；胡萝卜两小根；花生油；盐；酱油；胡椒粉；葱；姜；蒜胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒放点胡椒粉和少许酱油调味加入炒好的鸡蛋炒匀最后加盐和葱花炒匀即可
干煸鸡
嫩鸡半只；青红椒斜切圈；姜片；蒜片红葱头；大葱白斜切段；盐；料酒；生抽；糖鸡半只,洗净剁小块,加盐和料酒腌20分钟入味平底锅入油,小火慢煎至两面微*,备用热油爆香准备好的配料倒入煎好的鸡块翻炒片刻调入生抽,糖和少量水,盖盖焖5-8分钟,起锅前洒香菜装盘