蒜苗，也叫青蒜，是我们日常经常食用的一种食材。蒜苗富含维生素C、蛋白质、核*素、胡萝卜素、硫胺素等等营养成分。蒜苗含有辣素，具有消积食的作用。此外，还有预防流感和肠炎等。对心脑血管有一定的保护，可预防血栓的形成，还可以保护肝脏。
说了这么多，反正就是一个：蒜苗是好东西，可以适当食用。
前两天婆婆给我们带了些蒜苗过来，是婆婆自己种的，没打农药。在这里感谢公公婆婆，经常给我们送东西上来，让我们能常常吃到家里的无农药的安全菜。
蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉准备材料：蒜苗，猪肉（有肥有瘦），生姜，辣椒（不吃辣可不放），油，盐，生抽，料酒
把所有食材全部洗净，猪肉切片，蒜苗切段，辣椒切小段，生姜切片
瘦肉加一点生抽和淀粉，用筷子搅拌均匀腌制一会
炒锅烧热，放一点油润锅，把肥肉部分放进锅里煸出油，肉微焦时把瘦肉放进锅里，炒至变色捞出备用，这会锅里如果油比较少，可以适量加些油，把蒜白放进锅里
蒜白炒软后把辣椒和前面炒好的肉倒入锅里，放入适量食用盐，生抽调味，倒少许料酒，炒匀
把蒜叶放锅里，翻炒片刻
出锅前放适量鸡精（或味精），一碗蒜苗炒肉便做好了