青蒜炒香肠
By池上小米
青蒜，也称为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但刺激性比蒜小，常被作为蔬菜烹制。蒜苗风味独特，为烹饪中常用的调味料，川菜制作回锅肉时它便是必不可少的配菜。蒜苗具有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，同时，蒜苗可刺激并增加雄性激素的产生，使男士精力旺盛。
原料：香肠、蒜苗、胡萝卜、大蒜、盐。
做法步骤：
第1步、原料准备好
第2步、香肠切薄片上蒸锅蒸10分钟
第3步、同时蒜苗洗净切段备用
第4步、胡萝卜去皮切丝，大蒜切片备用
第5步、蒸好的香肠
第6步、炒锅内入适量油，炒香蒜片，放入胡萝卜丝
第7步、放入蒜苗，蒜苗炒至变色，调入少许盐
第8步、倒入蒸好的香肠炒匀
第9步、炒匀即可装盘
第10步、成品
小贴士：
1、蒜苗易熟，适合大火快炒；2、香肠本身比较咸，放盐时应特别注意，不然就过咸了；3、消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食蒜苗。
来自美食天下池上小米的作品。
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