中华文化博大精深，源远流长，美食文化亦是如此。中华美食千千万，酸甜苦辣无奇不有，今天小编想介绍的是以酸辣为主的湘菜，辣味如烈酒一样，在你口中环绕不去，吃过的人都流连忘返，难以忘怀这种味道。那么问题来了究竟是什么样的菜品、什么样的风格，让人如此留恋呢？那么请看小编来给各位介绍一下去湖南“不可错过”的美食，臭豆腐上榜，最后一种外地人不愿吃。
一、臭豆腐
长沙臭豆腐又叫臭干子，作为我们湖南随处可见的小吃，我依然还记得那个小车上的广告语：“毛爷爷吃了都说好”，但是我们也知道不认识它的人，一开始都会远远地躲着它走，估计还会疑惑这么臭的东西都可以摆出来，不知道摆摊子的小贩是怎么想的。但它其实只是闻着臭吃起来却是很香的，特别是它从锅中捞出，放点剁辣椒，放点剁碎的蒜苗在它的中间部分，吃起来又软又脆，令人回味无穷，怎能一个好字了得。
二、嗦螺
嗦螺作为湖南夜宵店霸主之一，也是不可以错过的。当你叫上几个同学、兄弟或是同事，在下班或是下课时，一起约个宵夜，嗦螺啤酒都是我们常见的桌上的菜式。它给人的就是一个爽字，就是让人越唆越起劲，就是当你唆完一个之后，就会忍不住继续唆下去。八角、桂皮、香叶、干红椒、辣椒粉等佐料保留了它的香味，这些汤汁保留了它的辣味，但是得注意一下就是它尾部那里的软软的东西是不能吃的，有寄生虫。
三、糖油粑粑
糖油粑粑湖南长沙的地方传统名吃，主要成分就是糯米粉和糖这是一款民间小吃，一款广为传知的民间小吃，虽然不能与山珍海味，鱼翅熊掌之类的高档美食相比较，但是它胜于价格低廉，自己在家也能轻松制作，味道甜美，食而不腻，冷热都能吃只是口感有些相差罢了，当然糖油粑粑最好还是趁热吃，因为这样才是糖油粑粑味道最好的时刻。
四、宁乡口味蛇
宁乡口味蛇属湘菜，主料一般是以菜花蛇为主，配若干辅料爆炒而出，没吃过蛇肉的朋友可能不知道蛇肉它的特性就在于一个“鲜”字，大多数蛇肉以煲汤为主，这样能完全发挥出蛇肉的特性，但是肉味可能有点过于清淡，宁乡口味蛇以爆炒的方式来烹饪蛇肉，使调料的味道完全融入到了肉质鲜嫩的蛇肉里去，鲜肉于调料完美结合，保留了鲜美的肉质，若在配上一碗高汤岂不美哉。
以上就是要给大家介绍湖南的四大美食，是不是真的让你有点口水直流了呢？那作为一个吃货，是不是看到了也想去品尝呢？那就赶快行动起来，万万不可错过它们了哟。