十字花科的蔬菜中含有的营养物质，含有丰富的葡萄糖异硫氰酸盐、维生素C、维生素E能补充身体所需的营养成分，具有抗氧化，增强记忆力。健脑抗衰老作用。
一、花椰菜——推荐做法：爆炒花菜
1、菜花剪成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，切点蒜片，姜片，青红椒切成菱形块。胡萝卜切成片，五花肉切成薄片，蒜苗段。
2、碗中加入一勺生抽，蚝油提鲜，半勺食盐，鸡精，白糖，一勺玉米淀粉，小半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。锅里加入食用油，下入控干水分的花菜，提前炒一下，把水分炒干先盛出。
、五花肉煸炒出多余的油脂，下入姜蒜片，红油豆瓣酱，炒出红油和香味，下入花菜，开大火翻炒一分钟。把料汁倒在锅中，下入青红辣椒大火翻炒入味，把蒜苗倒入锅里，炒至断生，爆炒花菜好了。
二、莴笋——推荐做法：腌莴笋
1、莴笋去掉皮。切成粗条，装入盆中，加入一大勺食盐，抓拌均匀。去除苦涩味，腌制半个小时。
2、切点大蒜片，小米辣切成厚片。锅中加入一碗清水，少许的食盐，两颗八角，一小块桂皮，香叶四五片，冰糖。一小把花椒，将水烧开，转小火煮十分钟。
、莴笋腌制好多水分，清洗一遍，挤干水分，将表面水分晾干。锅里面的料水煮好后，再加入一大勺的生抽，半勺香醋，搅拌均匀，自然晾凉。莴笋倒入无油无水的大碗中，再倒入姜片和小米辣，料水，用手充分抓匀，浸泡一个小时，酸辣开胃，脆嫩好吃。
三、菠菜——推荐做法：凉拌菠菜
1、准备把洗干净的菠菜去根，一把粉丝加入温水给它泡软并切短，胡萝卜切成丝，半个洋葱切成丝。
2、锅中水烧开，加入粉丝煮三十秒钟，放入凉水中过凉，再把菠菜、胡萝卜丝焯水三十秒，再放入凉水中过凉。
、大蒜、小葱切碎，加入少许的干辣椒，然后浇上热油激发出香味，再加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油搅匀。
4、菠菜挤干水分，把控干水分的粉丝，胡萝卜丝、洋葱丝也放进来，倒入调料料汁拌匀，美味的菠菜拌粉丝做好了。
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