大家好，我是小蓝！历经3年艰苦抗疫，终于迎来了全面开放，健康码、行程码开始陆续撤掉，感动之余又有些许担心，接下来只能靠我们自身免疫力来对抗病毒了。
尤其像小孩、老人这些免疫力较弱的人群，很容易就遭到病毒感染，除了做好防护以外，还要想办法提高免疫力，钟南山院士曾经说过：免疫力就是最好的防御！提高免疫力一靠运动，二靠食补，下面给大家分享3道菜，营养滋补，提高免疫，预防病毒少生病！
一、胡萝卜
推荐食谱：素炒胡萝卜丝
主要食材：胡萝卜、大蒜、青椒
做法步骤：
1.首先准备2个胡萝卜，洗净后先切片再切丝。
2.全部切好装入碗中，放2勺食盐，几滴白醋，抓匀后腌制10分钟。
3.青椒去籽后切细丝。
4.10分钟后，胡萝卜已经腌出了很多水，不需要清洗，直接挤干水分备用。
5.起锅烧油，有条件的最好放猪油，炒出来比较香，油热下入大蒜粒爆香。
6.倒入胡萝卜丝，开大火快速爆炒，将胡萝卜炒软炒至断生。
7.倒入青椒丝，再放少许食盐、生抽调味，因为腌制的时候放过盐了，所以盐只需要放一点点就行了。
8.最后开大火翻炒均匀，炒至青椒断生，就可以出锅装盘了，胡萝卜这样做，好吃下饭，清爽解腻。
二、平菇
推荐食谱：素炒平菇
主要食材：平菇
做法步骤：
1.首先准备2把平菇，将平菇掰开，大朵的用手撕成2半。
2.装入盆中，倒入适量清水，抓洗干净，控水备用。
3.生姜切丝，青红椒切马蹄片，大蒜切蒜粒，小葱切葱段，全部切好装入盘中备用。
4.下面调一个料汁，碗中依次放生抽、蚝油、食盐、白糖、辣椒油、淀粉、胡椒粉、清水，搅匀备用。
5.起锅烧水，水开下入平菇，加一勺白糖，焯水2分钟，捞出过凉。
6.过凉后捞出挤干水分备用。
7.起锅烧油，油热放姜蒜煸香，再倒入青红椒，炒出辣味。
8.倒入平菇，开大火翻炒一分钟，炒干水分，炒出锅气。
9.倒入料汁，翻炒均匀，炒入味。
10.出锅前撒上葱段，翻炒出香味。
11.最后出锅装盘，就可以美美地享用了，平菇这样做，鲜香入味，好吃下饭。
三、鸡蛋
推荐食谱：香辣荷包蛋
主要食材：鸡蛋
做法步骤：
1.首先切一些配菜，青椒切块，小米辣切圈。
2.蒜苗切段，五花肉切片。
3.接着调一个料汁，碗中依次放食盐、白糖、生抽、蚝油、香油、淀粉、清水，搅匀备用。
4.锅烧油，倒食用油滑锅，再倒入打好的鸡蛋，鸡蛋打入碗中再倒入锅里，可以使鸡蛋圆润不变形。
5.鸡蛋煎至两面金黄就可以出锅了。
6.起锅烧油，油热倒入五花肉，煸炒出油脂，再倒入青椒小料，炒出香味。
7.倒入荷包蛋，调好的料汁，开大火炒匀炒入味。
8.翻炒一分钟左右，倒入蒜苗，炒至断生。
9.最后出锅装盘，这样一道香辣荷包蛋就做好了，下酒又下饭，太香了。