早餐总是一成不变吗?最普通的萝卜糕也能有新吃法!不再只是沾酱油，偶尔来个创意料理丰富精采生活!为最爱的家人注入一天的活力就从充满爱的早餐开始!现在萝卜正当盛产时期，水份多又脆。今天我拿来做萝卜糕，再加上自己做的油葱酥，滋味一极棒。先祝大家步步高升，事事顺利。
1、白萝卜糕
制作萝卜糕需要准备的材料有：白萝卜1/2条(大条)，萝卜糕粉(或在来米粉)公克，水3杯，油葱酥适量。
做法：白萝卜连皮洗干净，去皮。皮留下可以醃渍萝卜皮。萝卜刨成丝状使用萝卜糕粉或在来米粉都可以萝卜糕粉加水拌匀。萝卜糕粉已调好味道，不须再加盐。如果用在来米粉，要加适量的盐。模具事先抹一层薄油(防沾黏)。萝卜丝下锅炒香，并且炒到萝卜丝软及成透明色。加胡椒粉、油葱酥拌炒匀。续炒慢慢加入萝卜粉水下去(萝卜粉水事先要搅拌一下，以防粉沉淀)，边加入粉水边搅拌炒匀；直到浓稠的半透明糊状，如图；捞起盛入模具中。
入电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟。锅盖开一小小的缝隙来蒸，让蒸气跑出来，蒸气才不会回留在糕点上。电锅跳起，不要马上打开，续焖熟。而蒸煮的时间依容器的大小深度斟酌。越深的，时间要拉长。然后取出放凉，用小刀延著模具周围画一圈，倒扣。切块直接吃或沾酱吃都可以。或煎得刺刺，直接吃或是沾酱吃。这是有加油葱酥、香菜、一点点的红萝卜。
2、香鲔鱼沙拉萝卜糕
吃够了普通的白萝卜糕，不如试看看搭配咸香鲔鱼沙拉，再点缀些香菜末，让金黄香酥口感的萝卜糕更显清爽。需要准备的材料有：萝卜糕1人份，鲔鱼罐头1罐，桂冠原味沙拉酱1条，香菜适量。
做法：首先将萝卜糕切小方块，把香菜切末。热油锅煎萝卜糕至两面金黄香酥，沥干鲔鱼罐头的水份和油，加入沙拉酱和香菜末拌匀，最后铺到香酥方块萝卜糕上即完成咯!
3、餐肉萝卜糕：
萝卜糕除了可以当作美味的早餐，也可以用来制作宵夜，宵夜必定邪恶，夹着一片萝卜糕和一片餐肉，撒上胡椒盐或配着辣椒酱油，超级简单又快速，若有啤酒再好不过！材料：台式萝卜糕6片，餐肉4片。
做法：把萝卜糕切得稍薄，也餐肉切成差不多的厚度把萝卜糕切和餐肉两者皆煎到双面金黄香酥。叠起来就可以！吃的时候夹着一片萝卜糕和一片餐肉，一起吃。记得撒上胡椒盐或配着辣椒酱油吃，邪恶的宵夜完成！
4、蠔油牛肉辣炒萝卜糕
蠔油牛肉和炒萝卜糕一向都是餐桌上很受欢迎的菜色~~试着把两个组合在一起没想到一样也是超好吃的~~香香辣辣超开胃~闷热天搭个清凉饮料也是超赞哦！
材料：港式萝卜糕6片，炒牛肉片g，洋葱(大)半个，葱1大根，辣椒1根，蠔油1大匙，香油1大匙，米酒1茶匙，黑胡椒适量，太白粉1/4茶匙，辣豆瓣酱1茶匙，蠔油1-1/2大匙，番茄酱1大匙，米酒1大匙。
做法：将萝卜糕切成小长条状后下锅煎到表面微焦香后盛起。牛肉片用醃渍料抓匀备用。适量油热炒锅，先将切成小片状的洋葱下锅炒香再下牛肉及调味料中的辣豆瓣酱，炒到牛肉7分熟时，将煎好的萝卜糕及剩下所有的调味料下锅，轻轻翻炒均衡，起锅前加入切好的葱段和辣椒片翻炒两下就完成了~香香辣辣的萝卜糕超开胃又好吃喔！
5、虾干萝卜糕鲜汤
萝卜糕除了直接煎了以后沾酱吃之外，煮成萝卜糕汤也挺好吃的!俗话说:『正月葱.二月韭』农历年前后的这段时间，韭菜正当令,清香的韭菜搭配香菇和虾干(or虾米)煮成的萝卜糕汤,香气足,汤头鲜美无比
材料：萝卜糕约g，韭菜一把，泡软的干香菇丝半碗，青蒜苗2支，辣椒1支，虾干适量，小虾米1大匙，酱油2大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，盐少许，鸡高汤ml，白胡椒粉1/4小匙，香油1/4小匙。
做法：备齐食材~香菇洗净泡软后切丝..小虾米和虾干(or开阳)洗净沥干水渍..韭菜洗净沥干切小段,辣椒切末,萝卜糕切成适当大小块状备用。起油锅~先爆香香菇后推至锅边,依序再放入虾干，小虾米→蒜苗白部分，辣椒末爆香,最后呛入米酒和酱油炒香后..立刻倒入高汤煮开～煮开后加入盐糖调味,再放入萝卜糕,(放入萝卜糕后不宜煮太久,以免萝卜糕过于软烂影响口感。)煮约3~5分钟即可,最后放入剩余的青蒜苗和韭菜,洒些白胡椒粉和香油提香拌一下就完成喽!食谱中同时使用了虾干+小虾米~香气更足,只使用虾干亦可。(★不喜欢韭菜者..可以用高丽菜或大白菜取代之~也很对味!!)虾干非一般的开阳,更不是小虾米~虾干的蛋白质与矿物质的含量丰富，是体积较大的虾子，经过事前处理后再风干日晒而成的!不同于鲜虾,风干日晒后的虾干有其特有的风味，优质的虾干..入菜.入汤后依然保有鲜甜美味~购入后可冷冻保存,非常方便使用。(如无此食材,改用开阳or鲜虾也可以)
小微给大家介绍了萝卜糕这么多的做法，你都知道哪一样呢？每一种都非常简单哦，都可以用来当作营养又美味的早餐哦！