这菜，隔三差五就做，香浓爽滑营养足，常吃可强壮身体少生病
最近天气极其寒冷，到处都是流感的高峰，医院大多数都是看感冒咳嗽发烧的多，有大人、老人和孩子，寒冷的天气会对人体免疫系统降低，细菌病毒就会乘虚而入，常会引起气管炎等症状，所以要多补充维生素，可以增强人体抵抗外界的抗病能力。
今天小厨分享的食材有鸡肉、香菇、蒜苗，也是我家喜欢的食材，隔三差五就做一次，鸡肉含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分，非常容被人体吸收利用，可以很好的增强人的抵抗力、强壮身体。而且香菇含有生物活性矿物质，多吃可以提高免疫力，预防感冒。蒜苗中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力，所以这些食材搭配一起不仅营养足，而且常吃还可以强壮身体少生病。
食材:鸡腿2只，新鲜香菇数朵，蒜头3掰，蒜苗2棵，淀粉水适量，老抽少许，蚝油少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法:
第一步:首先把所有食材都准备好，鸡腿提前用冷水浸泡解冻。
第二步:新鲜香菇洗净切成细条，蒜苗择洗干净切成小段，蒜头去皮用刀拍扁即可。
第三步:鸡腿解冻好洗净，用剪刀把鸡腿骨头去掉，然后切成小块。
第四步:锅中倒入少许食用油烧热，把切好的鸡肉放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。
第五步:把切成好的香菇、蒜头放入锅中翻炒，炒至香菇变软。
第六步:把蒜苗头的部分放入锅中，倒入淀粉水勾芡，翻炒均匀稍微焖煮一下。
第七步:加入少许老抽、蚝油、鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，加入蒜苗翻炒均匀即可关火出锅，一道香浓爽滑营养足的香菇滑鸡就做好了，非常的美味，汤汁加入白米饭中，饭都可以多吃两碗。
小提示:
1、这道菜放入蒜苗特别香，蒜苗头部可以先下锅，因为头部分不易熟。
2、淀粉水就是生粉加清水，勾芡就一层薄薄的的芡汁即可，不宜太厚。
3、老抽、蚝油本身带有咸味，食用盐就不宜多放，以免影响口感。
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