这菜是“催老剂”，医生很少让家属吃，很多人把它当作美味。人们一直以来对美食都青睐有加，甚至知道它对身体有坏处，还是对它念念不忘。有一种菜经常出现在广东广西一带，人们经常拿它来炒菜或者是焖饭，不仅有嚼劲，而且味道很独特，你知道这是什么菜吗？
这菜就是腊肠，腊肠是一种非常美味的食物，不论男女都对它青睐有加，腊肠风味独特，但是医生不建议吃，是因为腊肠是“催老剂”常吃皮肤容易松弛，所以大家还是不要过量食用腊肠了，尤其是女性，不过腊肠适当吃是可以的，今天给大家推荐一款美味的广式腊肠烧麦的做法，快来学学吧！
广式腊肠烧卖
By青柠食记
配料：
糯米克、广式腊肠2根、胡萝卜半根、洋葱半个、饺子皮适量、香菇7个、蒜苗1根、豌豆适量、精盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、味极鲜2勺、胡椒粉1勺、食用油适量
烹饪步骤：
1.糯米提前1个小时泡发，放入电饭煲中煮熟！烧卖的糯米可以蒸熟，可以煮熟！放入电饭煲中煮熟要特别注意水量！水量比平时煮饭的水量少，这样做出来的糯米才会粒粒分明，不粘连。
2.准备食材。香菇用干的，香菇味道更浓烈，口感更好。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成。
3.加了洋葱后的烧卖味道更好，不喜欢洋葱的建议也要放哦，做出来没有洋葱味的。这里只用了半个洋葱。
4.香菇用开水泡发后，清洗干净。
5.洋葱，香菇，蒜苗都切碎备用
6.腊肠表面清洗干净切丁。胡萝卜也切丁备用。
7.蔬菜都切好后，开调个灵魂酱汁。酱汁：盐1勺，料酒1勺，生抽2勺，味极鲜2勺，耗油2勺，黑胡椒粉1勺。
8.酱汁全部倒入碗中，搅拌均匀备用。
9.锅里放入猪油，油热后放入洋葱。小火炒香洋葱
10.炒香后放入腊肠，胡萝卜，豌豆，香菇，蒜苗
11.所有食材炒变色，8层熟时入糯米。让糯米和蔬菜翻拌均匀。
12.饺子皮用擀面杖把边缘擀薄一点。注意：建议全部擀完再一起包。擀一个皮，包一个，饺子皮容易干！
13.把放凉的馅料放入饺子皮中间，多放点，用虎口的位置一挤，就可以了。入下图。这一步需要点耐心，慢慢包吧。包好的用保鲜膜盖好，以免皮干，影响口感！
14.锅里放水，水开后上锅蒸10-15分钟！水开才能上锅蒸哦！
15.烧卖就做好了，趁热吃味道才好！饺子皮版的烧卖很简单，不用和面，揉面，吃起口感不错哦！糯米粒粒分明的才好吃！孩子一口一个！
烹饪小贴士：
1、在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色，以免购买了不卫生的产品。从形状来看，新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的，而且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉，可以说红白分明。
2、腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。
3、腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明腊肠变质了。
4、儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食腊肠；肝肾功能不全者不适合食用。
你喜欢吃好吃的广式腊肠烧麦吗？
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