这道下饭家常菜做法简单，蒜苗搭配鸡肉炒一炒，10分钟就能做好
最近家人连日的加班，一定要做点可口的饭菜犒劳下才好，毕竟一家人一起坐下吃一顿放松的饭才是最解压的。特地问了想吃什么，家人说蒜苗肉丝，真是不是一家人，不进一家门，这个菜也是我的最爱呢。
哼着小曲儿买蒜苗去，相比超市，更愿意逛菜市场，可以买到很多超市没有的菜。生活最真实也最美的就是人间烟火气，每天的平凡的一日三餐就是这烟火气的最好诠释，而菜市场就是这烟火气的源头了。听说逛菜市场可以治抑郁症，是不是真的不得而知，倒是觉得逛着真的十分减压，听着商户们的叫卖，老头老太太有一搭无一搭的砍价，还有各种新鲜漂亮的蔬果，真的很有趣。
逛了没一会就找到了想买的蒜苗，喜欢比较嫩很细的那种蒜苗，炒着好熟而且容易炒后变皱，这样的蒜苗才是最好吃的。买了蒜苗回到家才发现没有猪肉了，倒是翻到一块鸡胸肉，就做个蒜苗鸡丝好了。
食材：鸡胸肉，蒜苗，淀粉，葱姜，老抽，白酒，蚝油
做法：
1、把鸡胸肉用水冲一下切成丝；
2、蒜苗洗净后，切成3厘米左右的小段儿；
3、热锅凉油，油热以后放入加了一勺淀粉搅拌均匀的鸡丝煸炒；
4、鸡丝变色后，放入切好的葱姜片继续煸炒，炒出香味后，放入切好的一半蒜苗；
5、倒入适量老抽调色调味，再放入一点白酒，煸炒1,2分钟，放适量盐，再放入另外一半蒜苗煸炒，临出锅前放入适量的蚝油，翻炒几下就可以了。
这样一盘好吃的蒜苗鸡丝就做好啦，请忽略我的灵魂刀工，鸡丝切的厚一点大一点才更有嚼头哇，以前觉得蒜苗最配的是猪肉丝，这次试了下鸡丝也是非常搭的，鸡肉鲜嫩一点不老，越吃越香，尤其是吃到盘底的时候，鸡丝和蒜苗都是最入味的，咔咔放两勺米饭进去，又能干掉一大碗米饭，一盘菜不知不觉就能吃光2碗米饭。
为什么分两次放入蒜苗呢？因为家人不太喜欢炒的特别烂的蒜苗，而我唯独偏爱炒到发皱的蒜苗，所以分两次放入一个是为了兼顾不同的口味，另外如果蒜苗比较多的话，也炒的开，不会因为放入蒜苗太多而炒不开。简简单单的家常菜，一家人吃的都温馨又愉快，这大概就是在家吃饭最大的魅力吧，没有那么多花哨的颜值，确是心里所想最熟悉的味道。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就