哈喽，大家好，又到了小编给你们分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道非常家常的家常菜，这道家常菜的名字就叫做蒜苗回锅肉，蒜苗回锅肉是比较传统的川菜，吃起来的味道是非常好的，并且是一道色香味俱全的美食，用五花肉和蒜苗搭配起来是最经典的搭配，搭配起来制作而成的菜是非常美味的，基本上每家每户都会选择吃上这样一道蒜苗炒回锅肉。
吃起来非常的美味，不管是从色泽看起来，还是从香味闻起来，还是从口感说起来，都是那么的完美，并且这道美食的制作方式也是比较简单的，就算是厨房小白也很快就容易学会，如果你也喜欢吃这样一道蒜苗回锅肉的话，可以跟着小编一起来学一学，一定让你吃了还想吃，让你爱不释手，并且还可以做给自己的家人吃。
准备食材：
五花肉克，蒜苗克，麻婆豆腐酱20克，辣椒牛肉酱20克，农家花椒10克，青椒50克，小米椒30克，生姜20克，食用油20克，砂糖10克，料酒10克，酱油10克，淀粉20克。
制作方法：
第一步：首先我们把青椒去蒂去籽清洗干净，然后切成细条，把小米椒清洗干净去蒂去籽，然后切成细条，把大葱切成葱段，把生姜切成姜片，然后我们把蒜的根部切成小段，蒜叶切成小段分开装盘。
第二步：接下来将锅中倒入适量清水，然后把五花肉放入锅中，加入适量的葱段，姜片，料酒，农家花椒，放入水中，然后等到水开之后，把五花肉焊烫好了之后捞出来沥干水分，沥干水分之后，放在砧板上面晾凉，晾凉之后把五花肉切成薄片，每一片都要分布均匀。
第三步：然后起锅烧油，锅中放入适量食用油，等到油温烧热之后，我们把切好的五花肉片放入锅中翻炒，直到五花肉炒至7成熟之后把五花肉盛入盘中备用，接下来重新起锅烧油，油温烧热之后，把花椒放入锅中，等到花椒炒香之后接着再往锅中放入适量的姜片，葱段，这个时候你便会闻到诱人的香味。
第四步：接下来我们再放入适量的麻婆豆腐酱翻炒均匀，就能够看出红油已经炒出来了，然后我们把五花肉放入锅中翻炒，翻炒过程中加入适当的酱油，蒜跟，小米椒，青椒，最后再加入辣椒牛肉酱，蒜叶，翻炒片刻之后加入砂糖翻炒便可以装盘了。