家常菜作为家家户户日常生活中经常吃到的食物，每个家庭做的家常菜都不一样。它承载着许多人的童年记忆，也是母亲的味道。
一、辣椒炒肉，
辣椒炒肉，口感辛辣，肉质柔嫩，肉味鲜美；辣椒的香味太辣了，没有生辣味，不呛人；碗底有一层油汤。
辣椒炒肉整道菜的辣椒味、猪肉的香气和汤的油腻感都融为一体。看起来滑嫩，有点酱油肉片，红绿相间的辣椒，热气腾腾，一股肉味夹杂着辣椒味和辛辣味，只是钻进鼻子，让人口水泛滥。闻一闻，香味会立刻进入你的五脏六腑，让你的唾液直流三千尺。作为湖南人，小编对辣椒炒肉的热爱是无法形容的，根本抵挡不住它的诱惑。
二、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝作为最常见的家常菜，很多人都很喜欢吃土豆丝，尤其是酸辣土豆丝。酸辣土豆丝最大的特点是口感酥脆，酸辣兼而有之。这是一道非常好的开胃菜和一顿饭。
酸辣土豆丝酸辣土豆丝，酸辣味恰到好处，口感酥脆，而且炒后有浓浓的糊味，绝对是一道好菜。感兴趣的小伙伴可以试着去做，保证不会让你失望。
三、蒜苗炒肉
蒜苗炒肉属川菜，以蒜苗和肉为主，这里的肉一般都是五花肉，当然也可以是腊肉或其它肉类。而且蒜苗炒肉的风格也很多，可以把肉切成片，也可以切成末，也可以切丝。
蒜苗炒肉当然，样式再多，做法也差不多，但小编不太喜欢蒜苗，只喜欢里面的肉，不能学小编挑食哦。
四、糖醋排骨
糖醋排骨，是大众喜爱的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。糖醋是中国各大菜系的一种口味。糖醋排骨是糖醋风味中具有代表性的传统名菜，深受中国人民的喜爱。
糖醋排骨这道菜在沪、浙、川、淮扬四大菜系中都有。沪菜用料简单注重番茄酱的酸甜口味，这也是沪菜的特点。浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味俱全。即使川菜做糖醋排骨，也不要忘记加洋葱、姜和胡椒。配制糖醋排骨的汁液只有沪菜会加番茄酱，沪菜味道淡，浙菜和川菜重，沪菜和浙江菜的糖醋排骨属于烹饪，而川菜中的糖醋排骨是四川著名的冷菜。它使用油炸收获的烹饪方法。属于糖醋风味型，琥珀色，油亮，干香，滋润，甜酸醇厚。这是一道葡萄酒菜肴或开胃菜。
糖醋排骨淮扬菜的糖醋排骨在技术上兼顾了浙江菜和川菜的特点，口味结合上海菜的特点，用糖醋、洋葱、大蒜调味，用油炒。淮扬菜的糖醋排骨历史比其他三道菜短。
五、红烧肉
红烧肉，一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色。它以五花肉为主要原料，也可以用猪后腿代替。最好选择肥瘦相间的三层肉。锅以砂锅为主，肉肥瘦相间，香甜柔软，营养丰富，入口即化。
红烧肉红烧肉在我国各地广为流传，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。说到红烧肉（东坡肉），我们自然不能忘记那个把红烧肉事业推向巅峰的苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才能从基层走到上层，从老百姓的菜锅走到文人墨客的餐桌上。事实上，历史悠久、名江南北的东坡肉，也就是红烧肉。
红烧肉研究红烧肉的历史，真的很难说它是何时何地产生的。然而，由于东坡先生的不懈努力，红烧肉从此正式走上了历史舞台。“黄州好猪肉，价格如粪土，富人拒绝吃，穷人不懂煮。慢着火，少着水，火候足时自美。每天早来打一碗，饱得自己君莫管”。从这首苏东坡的吃猪肉的诗中，不难看出，苏先生不仅每天早上都来做一碗美味的食物，而且还精通红烧肉的烹饪方式，慢慢着火，少水少热。
六、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色菜。这道菜是用腌辣椒、姜、大蒜、糖和醋炒猪里脊肉丝做的。它是由中华民国的一位川菜厨师创作的。
鱼香肉丝据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是著名的川菜川菜既辣又咸，又酸又甜。葱、姜、蒜味浓郁。它的鱼香是用不含鱼的调味品制成的。这种方法源于四川民间独特的鱼类烹饪调味方法，已广泛应用于四川熟菜中。鱼香肉丝的名字形成于抗日战争时期，由蒋介石的川菜厨师在重庆(今渝中区)命名。起初，鱼香肉丝的制作只有葱、姜、蒜、肉等材料。过去，由于物资匮乏，不同地区的人们向鱼香肉丝中添加了木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本，演变出各自的地域特色。
鱼香肉丝年9月10日，在备受