在寒冷的冬季，人们常常会选择一些应季的食材来增强身体的免疫力。其中，萝卜是一种非常受欢迎的食材，它不仅口感清脆，而且营养价值也很高。但是，如果让我选择，我会毫不犹豫地选择另一种食材——蒜苗。蒜苗的营养价值比萝卜更为丰富，而且冬季正是蒜苗大量上市的季节。在大雪之后，蒜苗的价格更是低廉，仅仅需要2元1斤。相比之下，吃8斤萝卜不如吃1斤蒜苗，因为蒜苗的营养价值更高，而且价格更为实惠。
蒜苗中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷等营养成分，这些成分可以增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。此外，蒜苗还具有杀菌作用，可以帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭。相比之下，萝卜虽然也有类似的营养成分，但是其含量相对较低，而且价格比蒜苗贵很多。除了营养价值高之外，蒜苗的口感也非常好。蒜苗中含有一种独特的物质——蒜素，它具有浓郁的香味，可以促进食欲，增加食物的口感。在冬季，蒜苗还可以搭配肉类一起烹饪，使得肉质更加鲜美。总之，在我看来，吃8斤萝卜不如吃1斤蒜苗。冬季正是蒜苗大量上市的季节，而且价格非常实惠。如果你还没有尝试过蒜苗的美味和营养价值，不妨买一些回家尝试一下。相信你也会爱上这种美味又健康的食材。
今天跟大家分享蒜苗的2种好吃做法，让你享受到不同的美味。一起来看看吧！
第一种：
1、蒜苗择去老叶，入水洗净表皮泥沙，将白色部分改刀斜切，青色部分切成小段。注意，蒜苗清洗时，要把根茎和叶片连接的沟坎部分翻开清洗，以免有泥沙残留。
2、3个鸡蛋打入碗中，彻底搅拌均匀成蛋液；用勺子将打起的浮沫撇干净，可使摊好的鸡蛋块口感更顺滑。
3、炒锅上灶开中火，倒入适量食用油加热，油热后将蛋液倒入，快速滑散成鸡蛋快；成型后的蛋块用油稍微煎一煎，鸡蛋的香味会更浓郁，煎好之后盛出备用。
4、锅内留底油，中火加热，倒入切好的蒜苗快速翻炒，稍微变软后，加入食盐、生抽调味，再次翻炒几下让其充分入味。
5、待蒜苗全部变软后，倒入炒好的鸡蛋快速翻炒，让每块鸡蛋都粘连上蒜苗的鲜香，最后淋上少许香油，激发菜品香气，即可关火盛出。这道就做好了，虽说是最家常的做法，可滋味却不一般，如果您也喜欢，不妨试一试吧！
第二种做法：
1、准备一块儿五花肉，先切成小块儿煮一下。凉水把五花肉下锅，放入一点料酒去腥，放一点食盐煮出五花肉的血水，水开以后打去浮沫，转小火煮10分钟，可以用筷子轻轻戳透即可。晾凉以后切成2毫米左右的肉片，一定不能切厚了，不然会油腻。
2、准备配菜，洗净的蒜苗把叶切成段，茎斜刀切成片，生姜切成片，葱白斜刀切成片，再抓入几粒干辣椒备用。
3、开始烹饪先热油滑锅，然后倒出热油加凉油，避免五花肉粘锅，接着把切好的五花肉放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的油脂，五花肉炒香后淋入一点老抽上色，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
4、再放入葱姜和辣椒，开小火翻炒几下爆出香味，从锅边淋入适量的清水，再倒一点料酒去腥，用小火煨2分钟，让肉片吸收汤的味道，加入食盐2克、鸡粉1克调味。
5、先放入蒜苗茎炒断生，再放蒜苗叶继续翻炒10秒钟，闻到蒜苗的香味以后，即可出锅装盘。
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