蒜苗

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TUhjnbcbe - 2024/6/8 1:11:00
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蒜蓉扇贝、蒜蓉圣子皇、蒜蓉生蚝,还有蒜蓉茄子。。。。想想,都忍不住吞口水呀,这么香的蒜蓉是怎么做出来的?海鲜蒜蓉酱配料大全:大蒜50克,生姜15克,味精12克,柱侯酱1.5克,海鲜酱3克,耗油3克,食用油25克。温馨提示以上食材,味精可用鸡精代替(但是量不变哦)。每种食材的分量,最好精确,可以有一点点的偏差哦(我个人是用家用电子秤称得,所以称得比较准)。
  第一步:先把大蒜去壳,清洗干净(分量:50克)
  第二步:再把生姜去皮,清洗干净(分量:15克)
  第三步:将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎,然后装入搅拌机罐子里
  第四步:再放入味精(分量:12克)
  第五步:再放入耗油(分量:3克)
  第六步:再放入柱侯酱(分量1.5克)
  第七步:然后把食用油称好(分量:25克)
  第八步:将称好的这些原料(注:食用油不要加到里面去搅哦),用搅拌机全部搅碎
  第九步:将食用油放入锅中烧热。
  第十步:最后把烧热的食用油,全部倒入碗中,然后再搅拌均匀即可。附赠各种海鲜酱的做法,拿走不谢~1清油酱材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。2麻椒酱材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。3鱼露酱材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。4乌梅酱材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。5红酒甜醋酱材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙做法:将所有材料混合调匀即可。用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。6姜母沾酱材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。用法:适合各种肉类的沾食。7蒜香鱿鱼酱材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。8白米酱材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。9意大利番茄肉酱材料:牛肉末克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法:1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱3、炒制成酱后调味即可用法:用做意大利面条的酱料。10自制沙茶酱材料:A:平鱼干70克、干虾仁30克B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许C:麻油1茶匙、花生油2茶匙做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。11味增渍酱材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。12韩式辣味烤肉酱材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。做法:将所有材料放在碗中调匀即可。用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。13烤肉酱配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。14麻辣酱配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。15酸梅酱配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。16五味酱配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。17蒜泥酱配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀,即可。18麻椒酱材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。19鱼露酱材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。20乌梅酱材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。21红酒甜醋酱材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙做法:将所有材料混合调匀即可。用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。22姜母沾酱材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。用法:适合各种肉类的沾食。23蒜香鱿鱼酱材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。24白米酱材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。25意大利番茄肉酱材料:牛肉末克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法:1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱3、炒制成酱后调味即可用法:用做意大利面条的酱料。26自制沙茶酱材料:A:平鱼干70克、干虾仁30克B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许C:麻油1茶匙、花生油2茶匙做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。27味增渍酱材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。28韩式辣味烤肉酱材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。做法:将所有材料放在碗中调匀即可。用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。29烤肉酱配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。
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