秋后天气干燥，季节交换，温度时冷时热，家人容易感冒，在饮食上，多吃一些当季时令蔬菜，比如青蒜苗、南瓜等，此次家常炒肉片，除了肥而不腻的五花肉，还有洋葱、青蒜苗、鸡蛋、少量辣椒等食材。尤其是青蒜苗和洋葱，炒制肉片，增味添香，也有一定的营养价值。
青蒜苗是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。其中，维生素C、维生素A、钾、钙等营养成分含量较高，具有很好的抗氧化、抗炎、降血压等作用。适当食用青蒜苗可以帮助我们保持健康、杀菌消炎、提高免疫力等。
洋葱是一种营养丰富的蔬菜，适量食用可以为我们提供多种必需的营养物质，比如维生素、叶酸、纤维素、还有钾、锌等，尤其是维生素C，较为丰富，还可以增强免疫系统，促进铁的吸收，其大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，保护肠胃等作用。炒肉片时，加一些洋葱进去炒制，去腥增香，解腻，又可提供多种营养物。
除了以上两种蔬菜，还加入了鸡蛋，鸡蛋含有优质的蛋白质、钙、铁等营养物质，是平民的营养食材，农家下饭菜，洋葱鸡蛋炒肉片，少量的青蒜苗和辣椒，简单炒一炒即可上桌，并搭配了青菜小米饭、南瓜汤，一顿味美的快手午餐。接下来分享详细的做法，感谢大家的支持。
CP正大鲜鸡蛋30枚1.59kg早餐食材优质蛋白简装京东月销量1万好评率98%京东配送旗舰店￥26.8购买洋葱鸡蛋炒肉片：五花肉、鸡蛋2个、洋葱克、青蒜苗2根、辣椒1个、精盐、红烧酱油、料酒、食用油。
第1步：准备好五花肉，五花肉洗后放到锅中，冷水入锅煮至八分熟，煮的时候可加点料酒或是姜片，也可加八角、香叶，煮八分熟后捞出过冷水；
第2步：准备好一些蒜苗，切段、洋葱切丝、辣椒，辣椒可加少量的薄皮辣椒，按个人喜好而定，有人喜欢杭椒或是小米椒，或者不放，秋天可少食辛辣，按个人体质而定；
第3步：准备好2个鸡蛋，鸡蛋打散备用，打鸡蛋时，可加少许精盐和清水，多次搅打，有时候，我还会数到45下，炒出来的鸡蛋够蓬松；
第4步：炒鸡蛋了，锅中加入食用油，食用油的油量稍微多一些，油温也要高一些，鸡蛋入锅就会立即鼓起来，翻面炒熟后装出来；
第5步：五花肉煮好之后，过冷水，切成薄片，尽量切得薄一些，入锅煸炒至焦黄，炒出油脂，真的好香啊，加入少许的酱油和香醋炒匀；这时可以加入一些蒜泥或是豆豉，郫县豆瓣酱等，调料随个人喜好而定；
第6步：最后，加入青蒜苗、辣椒、洋葱，翻炒几下至断生，加入精盐和鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
入秋之后，家人爱吃肉，我就加一些鸡蛋和蔬菜同炒，食材丰富，咸鲜味美又下饭。接下来，还搭配了小黄米青菜饭，小黄米是营养丰富的粗粮，青菜中含有丰富的维生素，蔬菜粗粮饭，搭配炒肉片，吃着不腻人，且营养丰富。
青菜小黄米饭的做法，先准备好青菜，小黄米半杯、大米半杯，然后加入到电饭煲中，先按正常煮饭加入清水用量，后加入青菜，可加少许食用油。
南瓜汤，秋天是吃南瓜的季节，煮一碗南瓜汤，加几粒红枣，不用加糖，也不用盐和食用油，甘甜味美备受家人喜欢。
午餐有洋葱鸡蛋炒肉片、青菜小米饭、南瓜汤，一菜一汤一饭，有肉有蔬菜、有粗粮，家常便饭，吃得有滋有味，以上菜肴米饭有没有朋友们喜欢的呢？