TUhjnbcbe - 2024/6/18 23:20:00
蒜苗炒咸猪肉+香猪油焖饭猪油裹着湿度刚刚好的白米饭，拌在一起品味米粒中的保水与铸铁直火的Q劲，加上咸猪肉油酯大火炒出的油香佐鲜脆蒜苗，我跟你说！！不夸张超好吃！食材：客家咸猪肉半条白米1.5杯猪油1匙蒜苗片1支辣椒片1支蒜片2颗水1.5杯做法：1、咸猪肉切小块备用2、铸釜锅开中火预热3分钟后加入咸猪肉两面逼出油脂3、再加入蒜片爆香过程中可加入少许猪油炒香4、等咸猪肉炒至全熟后加入蒜苗、辣椒拌炒30秒熄火取出5、铸釜锅不用洗，锅中炒过的猪油加入白米、水（1:1）6、开大火煮滚后盖盖转小火煮10分钟后，熄火焖10分钟即可完成7、完成小秘诀：蒜苗切片跟辣椒片放入的时机点是猪肉已经炒到全熟后，立刻放入简单拌炒一下就可以熄火起锅了，这样才能保持蒜苗的鲜脆