TUhjnbcbe - 2024/6/20 0:41:00
蒜苗炒肉也是我们平常经常吃到的家常菜了，因为蒜苗含有很丰富的营养，甚至是有杀毒的功效，所以成为了不少家庭经常做的菜系，好吃又有营养，它的做法说简单也简单，但是也不简单，因为蒜苗这种营养极高的菜，在做菜的时候一定要注意了，这个步骤做不好，营养就都没了，而且口感也会有所差别的。下面我们就一起来看下这道蒜苗炒肉的做法吧！首先先准备好材料：蒜苗、油盐酱油、麻油、猪肉。第一步，我们先将猪肉切片，当然，用腊肉也可以，更好！切片之后放入盆中加入调味料。第二步，起锅烧油，油热放入腌制好的肉片，大火翻炒，大概在肉七分熟的时候起锅呈出。第三步，将蒜苗清洗好，切段，放入碗中备用，蒜苗切好后最后是重新清洗一下，免得沾到细菌。第四步，起锅烧油，油热放入切好的蒜苗，把准备的酱油和盐还有麻油都适量的放入进去，这时一定一定要注意了，开始翻炒的时候要用小火翻炒，不能用大火，不然容易炒老了，还会将营养流失掉，翻炒到五分熟左右将之前的肉片放入锅中，继续翻炒，然后在锅中倒入清水，要冷水，然后待汤汁收缩到一点点的时候，就可以起锅呈出了。这道菜的营养价值非常的高，特别是蒜苗，蒜苗其实就是大蒜苗，但是它要比大蒜的营养价值更高，蒜苗它体内含有丰富的维生素和蛋白质等，而且有消菌杀毒的作用，最主要的是还能预防一些疑难杂症的发生，简直就是菜品中的精品系列，特别是胃不好和食欲不振的朋友可以尝试一下，这道菜还有暖胃到了功效。它的起源我们现在也不太清楚了，这道菜并不是什么名菜，但是是一直流传在大街小巷人人都知道的一道菜，而且是人人都吃过的一道菜，因为它的蒜苗并不是像大蒜一样，会有一股味道，喜欢的人会很喜欢吃，不喜欢的人就是真的一点都不喜欢吃，它就是像在吃韭菜一样，但是又要比韭菜嫩一点点，而且没有什么味道，所以不少吃不了大蒜的朋友都可以尝试一下吃蒜苗，蒜苗的营养价值要高于大蒜，所以价格上也会比大蒜贵一点点。这点我们也是欣然接受的，毕竟好吃的东西价格上有点贵的话也很正常，而且也是我们都可以消费得起的，所以大家平时都可以多吃吃这道菜，对自己的身体也是大有帮助的！也可以适当的在里面加一点木耳或者是榨菜什么的，都可以的，大家有什么想法的都可以留言，我们下期见！