导读：孕妇应多吃这道菜，成本只要2块钱，既补血又补铁，赶紧收藏！鸭血营养价极高，其中铁含量易被人体吸收，孕妇多食用既可以缓解妊娠反应的不适感，还能预防和改善孕中后期贫血。
此外，鸭血是一种高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和矿物质的食物，非常适合各类人群食用，尤其是孕妈宜多食用，如果你现在是一位准宝妈，无论是为了你，还是为了腹中胎儿，都要多吃鸭血！
刚好碰巧，今天逛超市买了一份鸭血，成本只花了2块钱，回到家做了一道麻辣鸭血，做法简单实用，而且还色香味俱全，有幸分享给大家，希望能喜欢。
具体步骤如下：1、准备食材，洗净的泡姜、小米辣、青椒切成粒；（泡姜可以减少鸭血的腥味，可以适当的多放一点），蒜苗切成段备用。
2、鸭血过水洗净，切成薄厚合适的四方块。
3、锅中倒水，将鸭血凉水下锅，鸭血凉水下锅主要是为了煮出鸭血里面的杂质和血污，然后少放一点盐，再倒入料酒，这样可以减少鸭血的腥味，水开后煮1分钟左右，倒出控水，用清水冲洗后备用。
4、锅里烧油，放入豆瓣酱，以及切好的泡姜、小米椒、青椒，炒出辣味和红油后，倒入适量清水，开始调味，倒入一点老抽提色，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，再倒入鸭血，转中小火慢慢熬至汤汁变少变稠后，最后倒入蒜苗炒出香味。
5、加入水淀粉，开大火收汁，起锅装盘。
好啦，一道麻辣鸭血就做好了，最后技术总结附下：
1、建议大家多放一点泡姜，因为泡姜可以减少鸭血的腥味。2、鸭血要一定凉水下锅焯水，倒入一点料酒，这样可以在煮出里面的血沫子的同时，还能减少鸭血的腥味，吃起来口感会更好。3、建议到大家菜市场或超市购买鸭血，零售价只花2块钱，表面细滑，呈暗红色，断面有稀疏小孔，弹性差，且易会，散发鸭香，无血腥味的就是真鸭血。
一道非常适合各孕妇吃的麻辣鸭血，分享给大家，孕妇要多吃这道菜，成本只要2块钱，既补血还含多种矿物质，吃完赶紧告诉身边人。