它是一种“天赐良药”，药用价值极高，它被人们称作“肠道清道夫”，常吃排毒又养颜。
长江后浪推前浪，亦彤家美食真棒。大家好，我是亦彤家美食，很高兴又和大家见面了。说到川菜，大家肯定脑海里浮现出各种美食，虽然每个人的答案不尽相同，但是川菜确实很受欢迎。川菜代表菜品有许多，宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉等等，美道美食都让人垂涎三尺，我就特别喜欢吃川菜，平时朋友聚会，就一起去川菜馆吃一顿，每次都要品尝一下最经典的川菜。前几天和朋友聚会，也是去了一家川菜馆，朋友点了一到“魔芋豆腐”，说实话，魔芋我是第一次吃，以前只听说过，没吃过，既然点了，就尝尝吧。吃了一口，口感确实不错，味道极其鲜美，绕有风味。魔芋豆腐给我留下来深刻印象。
回家以后，就上网查了一下这个魔芋豆腐，没想到它不仅美味，更重要的是有很高的营养价值和药用价值。魔芋不简单，在我国已经有两千年的栽培历史，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋豆腐是用魔芋淀粉做成的美食，就如豌豆粉一个样，味道鲜美。魔芋含有丰富的膳食纤维，多种氨基酸和矿物质元素，食用它对我们的身体有很大益处，因为含有丰富的膳食纤维，常吃能促进肠胃运动，促进宿便排出。另外，它对多种疾病有预防和治疗作用，所以说，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。魔芋还有一个功能就是帮助减肥，魔芋中含有一种物质叫葡甘露聚糖，这种物质吸水膨胀后产生一种饱腹感,所以说在一定程度上起到控制饮食作用;葡甘露聚糖有润肠通便功效,它还能使部分未被吸收的营养物质随粪便排除,起到通便的作用而减肥。想减肥的朋友可以经常食用。
生活中，魔芋是一种不可多得食材。之所以喜欢魔芋，就是因为它含有丰富的膳食纤维，所以魔芋被称为“肠道清洁夫”，它能促进肠道的运动，促进并加快体内有毒物质的排出，能预防和减少疾病的发生，所以，生活中我们要多多食用这种营养丰富的食材。之前和朋友吃饭，魔芋豆腐还时不时在脑海中浮现，所以，今天下班去了一趟超市，发现超市有卖魔芋豆腐的，平时没注意，正好上次吃完魔芋豆腐，还没吃够，所以，今天看到了，就买一些，回家解解馋。今天分享给大家的一道美食是宫保魔芋，做法很简单，一学就会，喜欢的朋友记得收藏、点赞和转发，让身边的朋友也都看到。
魔芋豆腐克、花生米克、食用油适量、盐适量、姜1小块、干辣椒2个、蒜苗2根、白砂糖适量、郫县豆瓣适量
烹饪步骤
1.准备好所有食材，锅中加入适量的清水，放入魔芋豆腐，大火烧开，水开后再煮十分钟。
2.把准备好的花生米淘洗干净，然后沥干水分，冷锅冷油加入淘洗好的花生米，小火慢炒，等花生米炒熟后，盛出放入碗中备用。
3.把煮好的魔芋豆腐成小丁，干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切成两到三厘米的小段。
4.锅中加入适量的食用油，油加热至六成热左右，放入姜片爆炒出香味，然后加入干辣椒和郫县豆瓣超出红油。
5.将魔芋豆腐放入碗中翻炒，炒干水分后，加入花生米，翻炒片刻。
6.放入切好的蒜苗翻炒，加入适量的盐和白砂糖调味，营养美味的宫保魔芋就可以出锅了。
温馨小贴士
魔芋是一款健康食品，含有丰富的膳食纤维，被称为“肠道清道夫”，是一款不可多得的美食。但是，魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。消化不良的人，每次食用魔芋不宜过多。魔芋属性寒，有伤寒感冒症状的患者应尽量少食用。
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