绿意盎然的春天，蔬菜也是特别的鲜嫩，素有“春天的馈赠”之称的青蒜苗，吃起来更是清香可口，美味营养，搭配鸡蛋，即使不喜食蒜味的小伙伴，也能独个吃上那么一盘。
鸡蛋的吃法和做法也是多种多样，什么白水煮蛋、蒸蛋、鸡蛋汤、煎鸡蛋，等等，不要太多，但要说鸡蛋最可口美味的吃法，还是在春天，搭配种种鲜嫩的蔬菜，简单那么两下，做出来的美食，吃起来真的不要太爽。
不少的小伙伴其实挺喜欢做饭的，只是惧怕厨艺的复杂，其实，只要用心体会，只需简单的食材和方法，就可以轻松做出道道香喷喷的美食。
蒜苗炒鸡蛋，是先炒蒜苗还是先炒鸡蛋？掌握这三点，比吃肉还下饭。确实，蒜苗鲜香，鸡蛋滑嫩，两者搭配，美味营养，开胃下饭又解腻，就是食欲不佳的宝贝，保管也能胃口大开。
简单好吃又营养美味的快手家常菜蒜苗炒鸡蛋的做法：
食材：蒜苗1把、鸡蛋2个、食盐适量、食用油适量
做法：
1、蒜苗剥去外面的老叶子和根须，在清水中淘洗干净，沥干水分；
2、将鲜嫩的蒜苗切碎，尤其靠近根部较粗的部分，否则炒不熟辛辣味较重；
3、将两个鸡蛋分别打入小碗中；
4、鸡蛋中滴入一滴子米醋，用筷子快速搅打成细腻的蛋液；
5、炒锅中倒入适量的食用油，中小火烧热；
6、倒入剁碎的蒜苗，先放入蒜苗白；
7、翻炒几下，再放入蒜苗青，大火快速翻炒，至蒜苗断生，颜色变深；
8、能闻到蒜苗的香味，调入适量的食盐，翻炒均匀，转中小火；
9、将蒜苗拨拉至炒锅的一边，锅中再倒入适量的食用油；
10、油热后，转圈倒入蛋液，这样鸡蛋液倒完，底部的蛋液就已经熟了；
11、将一边的蒜苗拨拉到蛋液上，用锅铲拨均匀些；
12、中大火，将蛋液翻面，稍微定型，即可关火，快速翻炒几下，出锅装盘。
快手家常小炒蒜苗炒鸡蛋简单易做，好吃美味，而且，不需要加额外的配菜和调料，只需要蒜苗、鸡蛋、盐和食用油，这些最普通的食材稍微放在一起炒制下，就可以做出一级棒的美食。馋嘴的孩子，老远就被浓郁的蛋香和蒜苗的清香吸引而来，让这顿饭至少多吃俩大馒头。
家常菜蒜苗炒鸡蛋做起来虽然非常的简单，但就因为简单，想要做的好吃还是要掌握一些小技巧的。
首先，要选择鲜嫩的蒜苗，老叶子和黄叶都要去掉，否则有筋塞牙，非常影响口感。蒜苗青叶可以稍微切宽一些，但是蒜苗白一定要切碎，毕竟是一道快炒菜，这样容易炒断生，而且煎鸡蛋的时候，相互融合，简单一炒，就可以做出鲜嫩美味的蒜苗了。
其次，炒鸡蛋的时候一定要大火热锅，这样炒出来的鸡蛋更香嫩，如果掌握不了火候，可以鸡蛋液倒入锅中后，关火，再将蒜苗拨拉到鸡蛋的表面后，再开火，迅速将鸡蛋翻面，这样最终的成菜，蒜苗鲜香，鸡蛋滑嫩，美味连连。
最后，鸡蛋和蒜苗自身的味道就已经足够美味，不需要再额外的添加其他调味料了，最多只需要少许的盐分入味，而这个盐在炒蒜苗的时候就需要提前放，这样能炒开，千万不要跟炒其他家常菜一样，最后放盐调味。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、