说到减肥食品，有一种食物不得不说，那就是土豆。它既可以做主食又可以入菜，是家庭餐桌上非常常见的一种食品。有人可能会说土豆中的热量并不低呀，为什么它能减肥呢？其实土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。它较其他淀粉难降解，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。
减肥食品——土豆土豆吸油能力非常强，做菜吃会增加脂肪摄入，所以，一定要将土豆做主食，还要远离油脂。土豆减肥法，应分两个阶段。前10天，将主食全部用土豆代替，如果你是对口腹之欲有着强烈欲望的吃货，肯定会嫌弃它的口味单一，这时可以用红薯、紫薯、山药等代替部分土豆。过分单一的食物、缺乏美味的口感必然会导致减肥中断，难以坚持。
山药片10天后，根据减肥效果，可在中午适当吃些米饭，早晚还是要坚持以土豆作为主食。需要注意合理搭配其他的蔬果蛋奶，以满足身体的正常需要。
土豆沙拉如果你非常喜欢吃土豆，不妨把一日三餐全部换成土豆也无不可，这样减肥效果会更好。很多人减肥习惯喝代餐粉来取代进食，但这样的就餐方式往往让人感到厌烦，还是色彩缤纷的午餐更让人感觉幸福。
土豆蔬果烩给大家出个土豆食谱吧，大家可以根据自己的情况DIY出更美味的个性化减肥美食。早餐呢，可以简单一点，来一个蒸土豆饼或烤土豆片就可以了。土豆一定要保证完全熟透，否则会有中毒风险。佐以番茄酱或沙拉酱，再配上一杯牛奶，已经非常完美了。
烤土豆片午餐，来个自制土豆泥沙拉。可提前准备好，带到单位去吃。将蒸好的土豆碾碎，里面加入一盒酸奶，可增加土豆泥的口感。再配一个拌菜，加入少量香油或芝麻酱，会别有一番风味。
土豆泥晚餐不要吃的过多，来份蔬菜丝烩汤再合适不过了。将土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝，放入水里煮，快出锅时，放入香菜和蒜苗，稍煮一会就可以出锅了。这道汤既有土豆做主食，又有各种蔬菜，既方便又营养。
土豆汤土豆煮熟过程中RS2抗消化淀粉会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。土豆中只含0.1％的脂肪，每顿吃一两个熟土豆非常有助减肥。土豆与精米相比膳食纤维含量更高，虽然不及豆类、蔬菜多，但吃土豆会增加饱腹感，是减肥期间最佳的食品。但需要注意的是，土豆作为薯类的代表，每天要适量食用，食用过多会伤脾胃。即便是紫薯这类保健作用极好的薯类，也不宜多吃。
紫薯欢迎大家