春季野菜经典做法，简单美味又营养，方法教给你，一学就会！
野菜有着纯洁的品质，是人与自然相生相伴的见证。是大自然给予人最好的馈赠。那么野菜该怎么吃呢，今天教给大家八种时令野菜经典做法，简单美味又营养，一学就会！
一、凉拌马齿苋
这个是马齿苋最常见的吃法，做法简单，味道酸爽。先将马齿苋用开水煮到掉色，然后将它捞出切段放在盘子里，最后放入自已喜欢的调料搅拌均匀即可。
二、油炸香椿
先将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分，然后在碗中打入一个鸡蛋，加入面粉、花生油或菜油，加清水，调成稀面糊，再将香椿芽倒入；锅中放入油，置火上，烧至五成热，将香椿一根根挂好糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出，再将油烧至七成热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至金黄色时，捞出即成。香脆可口的油炸香椿制作完成。
三、野蒜炒肉丝
把野蒜切段，猪肉顺着纹理切丝备用，把肉丝用盐，生粉，胡椒，生抽腌制10分钟以上。锅里放油，油热先把姜、花椒用油爆香，然后肉丝用大火滑开，加入姜丝翻炒，再加入豆瓣酱、酱油翻炒，加入野蒜翻炒，最后调味出锅。
四、蒜蓉白蒿
将白蒿去掉黄叶、老叶和根后，用清水洗净，再将白蒿沥干水，然后裹面。将拌好的白蒿上笼蒸至五六分钟时，用筷子翻搅一次，然后继续蒸10分钟即可出锅。最后加入蒜蓉调料（由蒜泥、酱油、香醋、小磨香油、味精、盐、纯净水调制而成），搅拌均匀即可食用。喜欢吃辣的可以放点辣椒油在里面，这样会更有食欲！
五、槐花炒鸡蛋
把新鲜槐花清洗干净，然后沥下水份。鸡蛋打入碗中，加少量盐，把槐花放入鸡蛋中混合搅拌均匀。锅里放适量油加热，油7成热放入混合的鸡蛋液翻炒，一面鸡蛋微黄后翻炒另一面，炒制另一面也微黄后出锅装盘。
六、猪肉荠菜饺子
准备切成泥的猪肉，把荠菜洗净控干水份后切碎与猪肉泥混合在一起，再加入切碎的豆腐干，一些香菜末，加入调料搅拌均匀。然后拿饺子皮包上馅，等锅开后下入包好的饺子，煮到饺子膨胀浮到水面再用小火煮3分钟后捞出即可。
七、榆钱粥
先摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水淘洗两遍，沥干；锅内下入大米或小米煮粥，米快熟时放榆钱，继续煮5—8分钟；若爱吃甜粥，就加些白糖，若爱吃咸粥，可在粥里加些炒熟的葱花或蒜苗出锅即可。
八、藜蒿炒肉片
先净藜蒿摘掉叶子和老杆，洗净，切成5厘米左右的段。大蒜去皮，切片备用。里脊肉洗净切片，用盐，生粉，胡椒，生抽腌制10分钟以上。锅中放油，油热下肉片滑炒至变色后盛出备用。下入藜蒿，煸炒至藜蒿开始变软的时候放盐。翻炒均匀后下入肉片，生抽，继续翻炒一两分钟出锅即可。
八种野菜经典吃法分享给你们，简单美味又营养，一学就会！分享给更多的朋友，让我们共同品尝美食。喜欢的话收藏加