在我们身边美食的种类是有很多的美食和我们是密不可分的，很多人除了要吃饱喝好之外，更重要的是享受美食给我们带来的满足和乐趣，那么在我们的家常饭中，粉丝就非常的受人喜欢粉丝不仅非常的好吃，而且口感也是特别筋道爽滑的，给人们也是带来了更大的乐趣，但是我们在吃粉丝的时候相信大家都是有遇到过这种情况的吧，那就是粉丝容易变成土而且在炒制的时候也会出现粘锅的现象。这是怎么回事呢。炒粉丝时，掌握这些技巧，粉丝筋道爽口，根根分明，不粘锅不成坨。
粉丝的烹饪是有很多种的，一些人选择用粉丝来做包子做销量，也有一些人来做成粉丝汤，而在广东地区很多人就特别的喜欢吃炒粉丝，炒粉丝不仅非常的好吃，而且给我们也是带来与众不同的感觉，在街边小吃摊上就到处可以看到炒粉丝的身影，同时它的价格也是非常便宜的，深受人们的喜爱。粉丝炒好之后口感特别的劲道，而且也是特别有味道的，让人好吃得不能自拔。
我们自己在家里面制作美味的炒粉丝，但是想的特别的好，做出来却真的是差强人意，不是粉丝变成坨，就是出现了粘锅底的现象，让人们特别的苦恼，这主要是因为我们没有掌握一个关键的步骤，因此才会出现这样的情况，今天我就给大家说一说我们在炒粉丝的时候，需要掌握的一些技巧，这样的话粉丝才会根根分明，而且也是特别筋道又好吃的。首先我们把所需要的食材准备好，把猪肉，粉丝，葱，酱油，食用盐，味精，食用油等这些食材准备搞这些食材也都是很常见的，所以把这些食材准备好之后，我们就可以开始下一步的工作了。
我们先把新鲜的猪肉清洗干净之后沥干水分，然后把它切成丝放在一旁备用，粉丝提前用热水泡开，但是不要泡的时间太久，否则的话粉丝就会出现破烂的现象，这样的话就影响了它的口感。
接着我们在锅中放入适量的油，等到油温达到5成热的时候，我们可以先把切好的肉丝放在锅中进行翻炒，等到肉丝变色的时候，我们再根据自己的喜好在里面放上一些配菜，像是豆芽葱花或蒜苗之类的都是非常不错的，然后再将泡好的粉丝一同放在锅中进行翻炒在这个时候，我们可以在锅中滴入几滴酱油来进行调色。
最后我们根据个人的喜好加入一些调味品进行调味就可以了，像是一些胡椒粉，食用盐，味精等都是非常不错的调味品，最后在把我们切好的葱段一桶放在锅中进行翻炒就可以出锅了，用这样的方法做出来的炒粉丝就非常的好吃，而且也是特别有味道的，那么你知道我们在做炒粉丝的时候所需要的技巧了。吗？首先第1个就是放酱油的时机一定要抓紧粉丝刚刚下锅的时候就要酱油放进去了，这样的话才能够让粉丝更好的上色，同时也能够有效的避免它出现粘锅的现象。而且泡粉丝的时候不易时间过久，这样的话就不会破坏粉丝的成分，也不用担心它会出现粘锅会变成一坨的现象了，如果你们也喜欢吃炒粉丝的话，赶紧试一下吧。