常吃平民“补血王”，补血效果远胜红糖红枣，漂亮女人都喜欢。爱美是女人的天性，尤其是夏天即将到来，大家都希望美美的出去逛街，所以保养护肤更是重中之重。很多女性朋友为了保养都会买很多护肤品，但是有很多食材都是天然“化妆品”。猪肝，被称为平民“补血王”，而且动物肝脏中含铁量丰富，非常适合贫血或者需要补血的朋友来吃，还能滋养肌肤简直是一举两得。今天给大家介绍这道菜就一猪肝为主要食材，配上鲜香可口的辣椒，简直是下饭神器，大家可千万不要错过啊。
酸辣猪肝
By萧萧、
配料：
猪肝半斤、泡辣椒适量、生抽适量、料酒少许、纯牛奶毫升、精盐适量、白糖少许、泡姜适量、蒜苗适量、花椒适量、蒜少许、姜少许、柿子椒3个、豆瓣酱适量、老抽适量
烹饪步骤：
1.猪肝切成薄片
2.将泡辣椒泡姜切片
3.将青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生姜切末
4.用纯牛奶将猪肝侵泡10几分钟（也可以用啤酒侵泡）这样可以去腥。
5.将侵泡牛奶的猪肝洗净沥干，依次放入料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、姜末、白糖拌匀。
6.大火烧油，油冒雨时放入花椒，再迅速的放入猪肝翻炒，断生后立即将猪肝盛起，再用锅里的油炒蒜、姜、泡姜泡辣椒、蒜苗、青椒，炒出香味后放入猪肝一起翻炒，放点鸡精起锅。
烹饪小贴士：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
4、猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
大家平时喜欢吃猪肝吗？
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