前两天在网上刷到一条视频，问杨幂最不愿意？没想到竟然是“鱼腥草”，虽然杨幂是我非常喜欢的一位明星，但对于一个地地道道的四川人来说，无法理解她为什么不喜欢“鱼腥草”，就像她不理解真有人会喜欢吃“鱼腥草”一样。
杨幂绝不会尝试的食物，却是四川人和贵州人的最爱，看看你吃过没
说到鱼腥草，又叫狗心草，侧耳根，还有一个很特别的名字，猪鼻孔，是我们本地常见的一种蔬菜也算是一种野菜，我们叫它折耳根，它的叶子和根茎有一种独特的鱼腥味，对外地人来说好多人受不了那个味，就像我们吃不惯北京的豆汁一样，但对我们本地人来说，折耳根却散发着一种独有的香味，吃起来爽脆鲜嫩，还有一缕回甜口感，我们调蘸水时也会用它来当调料搭配提香，烹饪菜品也是一道非常开胃好吃的下饭菜。
虽说折耳根的的味道很多人不喜欢，但它的营养价值却比较丰富，含有蛋白质，脂肪，微量元素和必要的维生素，它所含有的纤维素有助于消化，食用折耳根也能很好的清热去火。
折耳根的吃法有很多，最常见的做法是用来凉拌，折耳根的嫩叶和根茎凉拌出来特别好吃，清爽解腻，我们这边的街头小吃像狼牙土豆，臭豆腐也会把折耳根切小段当调味料加入食材里面，吃起来脆爽提味。
平时我们吃火锅串串的时候，把折耳根洗干净卷起来烫火锅煮串串，吃起来口感绵软，别有一番味道。
折耳根炒腊肉也是贵州一道独具特色的家常菜，这道菜四川人也很喜欢吃，特别是到了冬天家家户户都会做腊肉，把腊肉，（最好选择五花肉肥瘦相间），清洗干净后，在开水锅中煮熟捞出切片，锅中倒适量油，如果肉比较肥，可以不用倒油，直接把腊肉倒入锅中，加入干辣椒，蒜片爆香，倒入清洗干净切成段的折耳根，爆炒至断生，加入蒜苗炒熟，再调入适量生抽，蚝油翻炒均匀，关火装盘即可。
这道菜有点类似于四川的回锅肉做法，都是先把肉煮熟后再二次烹饪制作而成，只是加入了折耳根当配菜，吃起来清脆爽口还有腊肉的熏香味，非常好吃。
你也喜欢吃折耳根吗，如果你吃不惯折耳根独特的味道，可以用炒腊肉的方法来烹饪，能减少折耳根的鱼腥味，相信你吃过一次一定会爱上这道菜，不过大家在挑选折耳根的时候一定要挑选嫩的，用手轻轻一板，很轻松就断开的就是嫩的，食用清洗时把根须去掉就可以了。
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