导语：天冷了，多做这5道下饭菜，不等饭凉就吃完，冬天吃真舒坦
进入冬天后，每天都很冷，弄得人吃饭都不香了，这样下去很不好，本来就气温低，再没吃好的话，很容易生病。天冷了，建议大家多做这5道下饭菜，配着米饭就上馒头，太好吃了，不等饭凉就吃完，冬天这么吃真舒坦！
快来看看这几道菜，老少皆宜，感兴趣的话照着做，每天吃好身体棒。
一、麻婆豆腐
准备一块豆香味十足的豆腐，冲洗之后切成小块，装进碗内待用。猪肉剁成肉末待用。
锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到微微出油，转小火倒入适量豆瓣酱，反复炒几下炒出红油。
然后倒入葱花、蒜末、姜末、花椒粒翻炒均匀，再倒入少许生抽、老抽翻炒均匀。
接着倒入适量清水，煮开后倒入豆腐块，撒一些胡椒粉进去，盖好盖子继续煮五六分钟。
最后倒入少许淀粉水勾芡，盛出后放些花椒粉、葱花，这道菜就做好了，超级下饭，每次都觉得米饭不够吃。
二、猪肉白菜炖粉条
大白菜清洗干净，再掰成小块待用。五花肉洗净后切成厚片待用。粉条取适量待用，不需要浸泡。
锅内加少许油，烧热后倒入五花肉翻炒，炒到有些微黄时，放入姜片、葱段、干辣椒段、花椒粒翻炒，炒出香味。
然后倒入白菜翻炒均匀，再加生抽、老抽、白糖翻炒均匀，倒入适量开水。
放入粉条后盖好盖子炖煮，小火炖到粉条变软。最后再大火收汁，这道菜就做好了。
三、酸汤肥牛
准备一盒肥牛卷、适量金针菇、一两个小米椒和一个线椒，还要准备黄灯笼辣椒酱，这是这道菜必备的调味料。
金针菇洗净待用，小米椒和线椒切成小圈待用。
锅内加水，煮开后倒入肥牛卷，煮到变色后捞出，控水待用。
锅内加油，烧热后倒入葱姜蒜末爆锅，再倒入黄灯笼辣椒酱翻炒。
然后倒入适量开水，煮开后加盐、白糖、醋、白胡椒粉调味，倒入金针菇，煮软后捞出装进碗内。
最后倒入肥牛卷和辣椒圈，煮一分钟后，加少许鸡精搅拌均匀关火。
四、芹菜豆干炒肉丝
猪里脊冲洗干净，切成细丝，加少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟待用。
芹菜清洗干净，切成小段待用，若用西芹要焯水，香芹则不需要焯水。豆干冲洗一下，切成小条待用。蒜末、姜丝切好待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色后盛出。留底油倒入姜蒜爆香，再豆干翻炒，炒半分钟后倒入芹菜翻炒。
炒到芹菜断生后倒入肉丝，加入盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
五、爆炒猪肝
猪肝切成薄片，加水浸泡半个小时，十五分钟时换水，半个小时后反复清洗几遍。
猪肝洗净后控干水分，再加入少许料酒、盐、白糖、姜丝、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
锅内加水，煮开后倒入猪肝，煮到变色后立即捞出，控水待用。
青红椒、洋葱分别洗净，再切成小块待用。
锅内加油，烧热后倒入姜蒜、洋葱、干辣椒段炒出香味，再倒入青红椒翻炒。
炒到青椒断生后倒入猪肝、蒜苗段，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，快速翻炒均匀，最后倒入少许淀粉水勾芡，就可以出锅了。
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