3月吃“它”正当季，健脾开胃，还祛湿排毒，不吃你就亏大了！每个季节都有最适合吃的食物，具体到现在的三月份，小编觉得最值得推荐的食物就是蒜苗了。蒜苗有的地方也叫它蒜黄，因为叶子是黄色的。不管是炒着吃，还是作为配料味道都特别清新，一口下去就能够吃出春天的感觉。因为有一部分蒜的味道在里面所以特别开胃，同时还能健脾祛湿，真的是不可错过的好食材呢。今天小编推荐给您一道蒜苗汤面，在汤面中加入一些蒜苗，估计一大碗都不够吃呢。
蒜苗汤面
By纪元杰米
配料：
面粉克、蒜苗少许、木耳(水发)适量、精盐少许、香油少许、茶鸡蛋半个
烹饪步骤：
1.冷水和面醒30分钟
2.准备蒜苗黑木耳
3.分别切段
4.擀成长方形薄片
5.抻长
6.锅中放入水烧开，放入面团。
7.加入蒜苗，木耳，加入少许盐，香油出锅
8.盛入碗中，加入自制茶鸡蛋半个，热气腾腾。
烹饪小贴士：
1、蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。2、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。3、四季蒜苗喜肥，尤其适合以农家肥为主，兼施化肥。在肥、水充足的情况下产量更可观。四季蒜苗抗病能力强，一般无病虫害，若出现病害或虫害时，可参照大蒜的防治病虫方法。
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