俗话说“病从口入”，饮食和癌症之间有些密切的关系，多数癌症都是吃出来的。相信很多的人对这句话是认同的吧，在生活中不知道有多少的病症都是通过饮食才患上的。大家都知道吸烟致癌。但是比吸烟还“致癌”的6种食物，你却天天吃，一直在减短“寿命”
1、蒜薹
蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。虽然说蒜薹的贮期时间比较长，但售卖的时间也就比较长，从收购到出库有8-10个月的时间，也就是说要一直卖到第二年的新蒜薹上市。这么久的时间，难免会出现一些蒜薹中途坏掉，因此一些商贩为了减少损失，会选择喷甲醛来保鲜。这种喷了甲醛的蒜薹虽然保质期更久，但吃了对身体伤害大，最好的还是购买新的今年的蒜薹，不要购买去年的。
2、西葫芦
西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，仅低于炸薯条炸薯片。西葫芦中所含的丙烯酰胺是一种基因致癌物质，进入人体后，会导致遗传物质损伤和基因突变，甚至致癌，但难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。在这份报告中显示，蔬菜及蔬菜制品是人体从膳食中摄入丙烯酰胺的主要来源，其中的44.9%更是源自炒菜，炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。其中炒西葫芦中的丙烯酰胺含量位居蔬菜类榜首。
3、南瓜
很多人会在南瓜吃不完的时候将南瓜冷藏，或是放在阴凉的地方将南瓜放一个冬天，其实这个时候的南瓜已经不能再吃了。
这是因为南瓜的含糖量是比较高的，如果储存的时间太久，很容易会使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康，而且还容易致癌。
4.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质--多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
5油炸食品：让人生病头脑不灵光
用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的千滚油。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。
油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
6、咸鱼
咸鱼很多人都喜欢吃，尤其是长期居住在海边的人群，经常把新鲜的鱼制作成咸鱼，这样不仅易于保存，吃起来的效果也不会太差。可大家要知道的是，世界卫生组织已经把咸鱼列为是第1类的致癌物，里面有明确的致癌成分。长期食用会明显的会增加鼻咽癌的危险，俗话说的好，咸鱼翻身，但这次咸鱼可真是永远都翻不了身了。所以，为了自身的健康考虑，大家对于咸鱼，还是尽量少食用为宜，最好是不食用。