虽然我们现在的生活质量得到了很大的提升，但是我们的时间越来越紧凑，越来越多的朋友来不及吃饭，熬夜加班这是经常的事情，有时甚至会熬通宵。这导致了越来越多的朋友贫血，低血糖。虽说看上去特别好，但是长时间坐着猛的站起来的时候会头晕目眩，而这时候大家就需要多补血了。
说起补血，大家都知道红枣有补血功效，平日里也会闲着，没事吃两颗枣，但是还有比红枣更补血的食物，它才是当之无愧的“补血王”，而且它的味道也特别好，做法也比较简单，这个东西就是猪肝。猪肝因为是内脏，所以比较便宜，但是营养价值还是比较高的，不过有些朋友做的猪肝味道又腥又柴，那是因为你做之前直接下锅了，而我们在做猪肝前要多加这一步，才能保证自己做的猪肝又香又嫩。
首先我们要准备好我们需要用的原材料，根据自己家人的食量准备适量的猪肝，然后蒜苗，姜，生抽，蚝油，盐。准备好之后我们就开始制作。首先我们把蒜苗切成段，搁着一旁备用。然后我们在处理猪肝，把猪肝切成薄片，放入碗中用清水浸泡。趁着泡猪肝的时间我们处理生姜，切丝，搁置一旁备用。
而我们在浸泡猪肝时一定要多换几次水，两次左右就可以了，这一点也是我们要做，这也是我们在做猪肝时最主要的，有些朋友在做猪肝时，总是不泡水，直接下锅炒，也导致了炒出来的猪肝有很大的腥味，但浸泡过水之后，猪肝就会变得比较软，腥味也会消失很多。
然后锅中烧油，待油温上来后放入姜丝炒香后放入蒜苗。之后把猪肝倒入锅中，进行翻炒在猪肝变成白色后加入调料，之后收汁即可出锅，是不是特别简单呢？其实和我们平日处的没什么不同之处，就是我们提前把猪肝用水多浸泡了一会而已。
炒的猪肝又腥又柴？那是因为你直接下锅了！做之前要多加这一步。对此你有什么看法呢？可以在下方评论留言，如果想了解更多资讯，欢迎大家订阅！