麻婆豆腐
配料准备：
一块豆腐，克牛肉，胡椒粉，胡椒粉，P豆酱，水淀粉，切碎的葱
实践：
1.将豆腐切成小块，将切好的牛肉加入无线绞肉机中，然后切成肉末。
2.加热锅，倒入油，先将切碎的肉炒熟，炸至变白并上菜，然后将少许油倒入一大勺豆沙中，炒出红色的油香气，再加入胡椒粉和胡椒粉，炸好前面加入碎肉，搅拌均匀。
3.加水，盖上盖子煮5分钟，然后加入豆腐并继续煮5分钟，最后将淀粉加水稠化。汤变浓后，可以将其从锅中取出，撒上切碎的葱！
两次煮熟的猪肉
实践：
1.洗五花肉，去除皮肤上的毛发（或将五花肉面条放入火锅中烫一下），将五花肉放入一锅水中煮约15分钟，用筷子插入；它将煮熟。放五花肉直到冷却，然后放入冰箱。洗净青椒和绿蒜芽，切成薄片备用。
2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，两次煮熟的猪肉的成败就在此一举。
3.将锅中的肉分开，在锅中加入ban县豆瓣，老干妈豆temp，甜面酱和白糖，搅拌均匀；当肉变味时，加入青椒和大蒜蒜苗，炸至碎。
葱爆鸡丝
配料：三只黄鸡（克）的一半，芹菜4个，韭菜5个，洋葱半个，新鲜辣椒1个，辣椒10个，大蒜4瓣，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙1个/4茶匙糖，11/2汤匙淡酱油，1茶匙深色酱油，1汤匙调味酒，1茶匙麻油
实践：
1.将冷水倒入深锅中，加一汤匙食用葡萄酒，十个干胡椒，三片生姜，再加半只鸡，盖上锅盖并用高火煮，开水时关掉火，盖上锅炖20分钟；在此过程中，将芹菜和细香葱切成段，切碎洋葱，红辣椒，大蒜和姜。
2.将炖鸡用筷子插入大腿，可以很容易地插入以表明已煮熟；此时，将鸡从淋浴器中取出，冷却后用手撕成条。将油倒入锅中，加入大蒜，然后炒姜。香味;
3.加入鸡肉丝，翻炒1分钟，加入盐，鸡精，糖，淡酱油，黑酱油，料酒并翻炒；加入洋葱和红辣椒切丝，炒至变软；在锅前加入芹菜和细香葱;最后，在上面倒入少许麻油即可食用。