从小雪节气到大寒节气这60天，是每年的之气。今年的辛丑终之气的描述是这样的：
辛丑岁终之气，自小雪日子正，至大寒日戌正。凡六十日有奇。燥令行，余火内格，民病肿于上，咳喘，甚则血溢。寒气数举，则雾翳。病生皮腠，内舍于胁，下连少腹而作寒中。
从小雪到大寒，主气是太阳寒水，冬寒的基调不变，客气是阳明燥金，主导全年的岁运又是金运太过，来了一股强大的凉燥能量加持在了冬藏时节上。
所以这段时间，冷是肯定会特别冷的，没啥暖冬的事儿。而比冷更可怕的是燥。
跟往年比起来，雨雪天气明显增多，却时不时会降温厉害，一降温就容易有雾，而且燥金当令，风木受克制，因而没什么大风天气，整个气候变得又干又冷，闷闷的还有雾，像个电冰箱似的。
调治的话就要针对少阳相火了，用咸味来补水，以达到水克火之效。用甘味来泻火，火生土之故。火太旺，万物变得干硬，用咸味来。多吃白色的谷物和豆类，豆类属水，可以制约火气，就不会受火邪的侵害。
由此，我们的饮食起居调养也就有方向了：安抚这股蠢蠢欲动的少阳相火。
吃好3样：豆子、柿饼、萝卜
吃的方面，就两个重点：养好脾胃，安抚火气。
1、吃豆子
你看很多豆子是像肾一样的形状，五行应水而入肾，正好与冬天的寒水之气相应，既能制约火气，又能补益肾气。
那最适合吃什么豆子呢？「岁谷宜白」，豆类也是谷种一类的呀，所以这时候白扁豆就很适合了。
白扁豆平时我们恐怕吃得不多，其实它可是祛湿小能手，只是没有赤小豆名气大罢了。讲真，对大多数人而言，白扁豆比赤小豆更好用，赤小豆的优势是利水祛湿消肿，而白扁豆则擅长健脾化湿，尤其是暑湿一类。
怎么吃呢，做成八珍糕就。
八珍糕：
有这么一款糕点，既能健脾养胃，又能帮我们平补身体，而且补而不腻，不会蕴生内热，它便是罗大伦博士在节目中所提到的八珍糕。
而这八珍糕的做法其实不难，通常在家就可以制作，备茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉g，糯米粉g，将这些食材打磨成粉备用。
在盆中加入白糖、糯米粉、粳米粉，倒入上述食材，加水和成面团，把面揉至没有干粉的状态，切成小剂子。
压入模型中，放到蒸锅里蒸半小时即可，软糯可口，带有各种食物的清香，味道微甜，不干不腻，吃完之后肚子里不撑不胀，特别舒服。
这个糕点不光罗博士提到过，在古籍中也多有记载，它还是乾隆和太后的御用糕点，放在古代，一般人还吃不到。
为了大家都能吃到这么一口正宗健康营养的八珍糕，我们翻阅了古代的典籍，拜访了众多国学大医，听取他们的想法，经过数十次的改良配方，终于制作出了一款糕点，非常还原，味道又好，带回给家人品尝，都称赞不已。
现代的点心甜品很多，但大多都是高油高脂的，吃多了人容易发胖，还容易生痰生湿，困扰脾胃。
而这款无蔗糖低脂的八珍糕，咱们便可以放心吃了，配料都是简单的谷物果实，像是莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、茯苓、山药、砂仁、小麦粉、鸡蛋、食用油、盐等，在原有的基础上调整了几味食材搭配，更符合咱们现代人的“现代胃”。
我们脾胃不好，最头痛的就是湿浊难祛除，湿浊困脾，就如同给脾胃束缚上了一层网，给困住了，但我们这里的薏米、茯苓、砂仁，都是祛湿化湿的，薏米主降浊，茯苓主祛湿，砂仁主温散，这三者搭配，无论什么样的湿浊都能给化开，温散出去。
这款古方八珍糕，有补有通，有升有降，平和不偏，用山药去补，用茯苓去疏通；用莲子去补，用山楂疏通；用麦芽去补，用鸡内金疏通。薏米微寒，有砂仁的温和之性去化解，使整体达到平衡，补而不腻，补中有疏。
2、吃柿饼
民间有一个很有趣的说法，认为吃了柿子不会流鼻涕，其实，柿子有暖胃的作用，小雪之后柿子完全熟透，皮薄肉鲜味美，营养价值高。
下雪后正是柿子扎堆上市的时候，素有“最甜的金果子”之称的它，营养价值极高，润肺生津，降血压软化血管，养生效果好。无论是老人还是孩子，都可以适当吃一些柿子。
著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
俗话说“一个柿子十副药”，柿饼是中国的传统小吃，富平人常说“每日一苹果，不如每日一柿饼”。
软软的，糯糯的，带着很浓很浓的果香味，撕开果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。
里面的溏心可以挖着吃，一入口，果浆瞬间裹满整个口腔。软糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，吃完一个，那股香甜味还久久散不去，比琼浆玉液要好吃十倍不止！
营养价值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2个柿子，可以满足一天的维C摄取。
《嘉佑本草》：厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。
《本草通玄》：止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。
很多人没吃过富平柿饼的人，以为柿饼是又黑又瘪的。吃过富平柿饼的人才知道，原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！
近两年富平柿饼在国内火了！但却有好多人买到发现：“个小，没溏心，不好吃”。
我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！
而曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才正宗好吃。而我们的柿饼就来自核心产区--曹村。
果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~
舌头刚触碰，糖霜就化了。入口外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还Q软，在牙齿间跳跃婉转，相当有趣~
轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。
柿饼那么多，为什么选富平柿饼？
我们总结了5个关键点：
1、树尖上的阳光果，挑10分熟！
富平的尖头柿是柿饼的灵魂。柿子成熟时，李奶奶带老伙计们爬上8米高的柿树摘果。
斤果子只能挑出20斤！个头饱满，果面光滑，果肉橙红、汁多甜蜜才符合要求。
2、机器削皮，让柿饼更Q软！
采用机器削皮，到毫米的厚度，果皮削下来，又不损耗半点果肉。
人工削皮或多或少有果皮残留，还会有涩味。我们的柿饼几乎没有一丝残留，度都软糯不像话。
3、阳光吊晒，充分的光合作用，让柿饼更甜！
王爷爷做了40年的柿饼，一双巧手，10cm的晾晒距离一挂一个准。让果子更充分晒到阳光，柿饼凝集的糖分越多，味道就更甜润。
4、好的柿饼揉捏不可少，每颗至少要揉2次以上！
等柿饼的果面晒出了韧性，能完全包裹住里面的浆液。师傅们就轮番上阵给柿饼按摩，把里面的果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。
5、晾晒48天，自然风化上霜！
很多人对柿饼表面的白霜很疑惑。其中一个师傅说：是柿子水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖，遇冷结晶呈白色。
陕西富平特级农家自制吊霜柿子饼淘宝￥59购买无论是摘果，还是削皮，挂晒...等工序的匠人起码在55岁以上。这些老手艺人做了一辈子的柿饼，个个有25年以上的经验。眼尖手巧，她们手上做的柿饼就没有一个是孬的。
3、吃白菜
小雪到大寒期间天气干燥，加上食补，少运动，很多人内火，容易发生咽炎、口干、便秘。今年初冬的客气是少阳，更是动不动就上火。
营养学上来说，白菜含有大量粗纤维，可以帮助消化，促进肠壁蠕动。中医认为白菜有化痰、消食下气、清热除烦、润喉、清肠胃、解毒等功效。正是此时对付各种上火的最佳「灭火器」。
白菜的形状，它是先往上长，然后再往里收的样子。大白菜一边长，一边往里收，长得非常结实。我们人体阳气的循行，早上是慢慢从两边升起来，就像白菜叶子慢慢往上长，然后再从中间慢慢收下来。
所以，吃白菜一方面可以将人体的阳气升发出来，再收的时候，又可以把浊气排出去，自身便有升降。冬天常吃白菜，会让你的气机很通透，有一个典型现象：大便很通畅，皮肤也会变得白皙透亮。
白菜稍微有点偏凉性，下雪天，白菜不会冻死，因为它比雪还凉。世上冻不死的植物有两种，一种是很热，雪如果下到上面，很快就会化掉。如果下到这个植物上，融化得慢，但又冻不死，说明它是凉性的。
所以大家吃白菜可以搭配：生姜大蒜蒜瓣蒜苗它们都是温性的，可以平衡白菜的寒凉，一阴一阳就平衡了。做法就不多说了，清水煮加姜丝撒点盐就已经很好吃了。
喝好2样：雪梨羹、萝卜汤
小雪之后喝什么？关键是两个字：清、润。
今年的岁运是阳明燥金，下半年在泉也是阳明燥金，此时五之气的主气还是阳明燥金……肺是娇脏，最怕就是燥。你想想，肺都燥成啥样了。
所以，继续贯彻上文说的「白色」战略，白色五行应金呀，入肺。我们喝点白色的、清润的，肺就会舒服多了。
1、冰糖雪梨银耳羹
干燥的冬季不少人会感到嗓子干燥、痰多，雪梨具有润肺止咳的功效。银耳「强精、补肾、养胃、补气」，还具有通便的功效，不论是老少中青年，小雪之后多吃雪梨银耳都有好处。
2、萝卜排骨汤
老话说「冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方」。萝卜具有很强的行气功能，含有大量水分，营养丰富，用来煲汤简直是冬日养生的首选。
吃萝卜并不是因为滋补。中医上讲究「动四肢，健脾胃」「行气和胃」，因为冬天冷，大家出门少，运动量也小，久而久之容易出现脾胃不和的情况。而萝卜通气，冬吃萝卜可以促进消化，起到消积导滞的目的。
大萝卜与排骨同煮，可以健胃理气，补肾养血，起到进补和防寒的双重效果。而且是淡淡的清补，身体没负担，也不用怕胖。
煲广式老火汤的话，基本这个比例：1斤萝卜，1斤排骨，5颗大红枣，生姜适量。
强烈建议你再加一把瑶柱，也就是干贝，鲜甜好喝的程度能升级好几个档次。而且瑶柱味咸甘，正好符合「以咸补之，以甘泻之，以咸软之」的原则，帮你养气血，清虚火。
做好3样：泡脚、暖腹、早睡早起
1、每天泡脚
冬天最重要的是防寒保暖。百病从寒起，寒从脚下生。
肾经起于足部，足心的涌泉穴是其主穴。每天睡觉之前，可以用温水泡脚，并用力揉搓足心，可以解除疲劳，补肾强身，延缓衰老，还能防止感冒、高血压、冠心病等多种疾病的发生。
每次泡脚以20分钟为宜，水温40~45℃，水面高度至少要超过脚踝。最好边泡边搓搓后腰，全身暖和微微有点出汗为最佳。
2、温阳暖腹
小雪之后气温波动很频繁。昼夜温差大，一冷一热稍有不慎就容易爆发一些外感疾病。
这段时间，起居细节的防护一定要重视起来。腹部位于我们身体中枢的腹部，千万不要着凉，尤其是这个特别重要却往往被忽视的部位：肚脐。
现代医学研究显示，脐在胚胎发育过程中，为腹壁最后闭合之处，表皮角质层最薄，在体表属相对虚弱之地，屏障功能弱，更容易被寒气侵略。
在中医眼里，肚脐是人体腹部的大穴。它还有一个名字：神阙，意思就是神居住的宫殿，有多重要，显而易见。
怎么保养它呢？明朝医药家李时珍编著的《本草纲目》称：「脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。」
女性或者小朋友可以穿艾绒肚兜睡觉，不仅保暖，还不闷不捂。同时，陈年艾绒能在你熟睡期间，默默帮你温煦脏腑阳气，把寒湿赶走，一举多得。
阳气满满的艾绒，通过上皮组织吸收作用于腹部的血管、经络、穴位而起到暖肚、护肚脐和脏腑保健的作用，故有「香在兜中藏，疾病何处安」的说法。
3、早睡晚起
冬天气温降低，各种疾病复发较多，白天人的体力消耗比秋天更多。所以要早睡晚起，让睡眠时间长一点，促进体力恢复。
冬天天亮的晚，气温又低，所以尽量不要早起。一般以晚10点、11点入睡，7点、8点起床为宜。
小雪以后一定要坚持锻炼，不仅可以保持头脑的清醒，还能提高抗寒抗病能力。当然，冬天还是要避免大汗淋漓的剧烈运动，以慢跑、八段锦、瑜伽之类的有氧运动为主，微微出汗为佳。