说起蒜苗，每个地方对蒜苗的概念好像不太一样，有的地方说的蒜苗，是种出来的大蒜长出来的幼苗，可是我们东北说的蒜苗，是把蒜瓣插在土里，长出来的长长的细细的叶子，形状有点像韭菜，但是没有韭菜那么绿，蒜苗是那种嫩嫩的绿。前段时间在超市看见韭黄，服务员说，其实也是蒜苗，只是在生长的过程中，没有见光，长出来的就是黄色的叶子。
可能这东西生长的比较慢，价格一直不便宜，所以小时候都是在过年过节才会买上几小捆，和肉炒着吃特别香，可是现在的蒜苗价格却低廉不少。前天去超市，5元两捆，能炒两次，第一次跟肉丝炒着吃的，第二次就跟培根一起炒着吃，没想到味道还真不错。其实本来也是想炒肉丝吃的，打开冰箱发现家里没有肉了，所以就拿了几片培根，一起炒了。没想到，这样做还真挺好吃，全家人都抢着吃，大家看看做法简不简单？
培根炒蒜苗
食材：蒜苗1把、培根5片、油适量、盐适量、生抽1勺、五香粉适量
制作方法：
1、先把蒜苗的根部切掉，再用盐水多泡一会儿，去除表面的农药残留，再把蒜苗切3厘米左右的段；培根要提前从冰箱里取出来，刚葱冰箱里取出来的培根有些硬，不容易切，把培根切成条就行
2、锅热，加入适量食用油，油八成热，加入培根翻炒1分钟，其实培根已经是再加工的肉类，有一定的滋味，所以炒这道菜不需要放太多盐，另外，培根比较薄，也非常容易熟
3、培根基本熟了，就把切好的蒜苗加进去，现在要用大火炒，因为大火炒蒜苗，才能锁住蒜苗里的水分和营养
4、加入盐、五香粉、生抽，用生抽是为了让这道菜的颜色更加好看，如果不想放也可以换成味精或者鸡精，如果这些都不喜欢，咱就不放，只放盐和五香粉，味道也非常不错的
5、快速翻炒均匀即可，一道美味的培根炒蒜苗就做好了，这道菜很下饭，大家可以多准备点米饭，要不然就不够吃啦！
其实蒜苗也可以和鸡蛋、猪肉、腊肉等一起炒，味道都是棒棒的，无论怎么吃我都喜欢吃，大家还有什么更多蒜苗的做法吗？欢迎