大家知道鸡蛋和什么食材一起吃好吃有营养么？我猜啊大家一定会异口同声在下面回复我”番茄炒蛋“，或者蒜苗炒鸡蛋。今天小编开辟一条创新之路，教给大家鸡蛋的创新吃法。鸡蛋的绝配在这呢！比肉营养，常做给孩子吃，做法简单创新十足！”它“就是虾仁。新鲜虾仁中含有丰富的优质蛋白，是鱼、蛋、奶的几倍甚至是几十倍，而且它既能给我们人体补充每日所需营养和能量，还不会发胖。搭配鸡蛋食用，就会有双重蛋白质的加持，微量元素满满。今天给集美们分享的是这道”虾仁，跑蛋“，做给自己的家人吧，绝对爱吃呢！
虾仁跑蛋
By家和万事兴顺顺顺
配料：
海虾克、鸡蛋4个、葱10克、花生油1勺、精盐2匙、味精0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料鸡蛋和新鲜的海虾备用
2.海虾剥去头和外壳洗净
3.海虾比较大就把虾仁切成几段
4.鸡蛋打散放入盐和味精适量添加少许清水搅拌均匀
5.葱洗净切成小粒
6.锅中倒入油加热成5成热倒入蛋液
7.蛋液微微成形放入虾仁
8.火不要太急不要频繁翻炒那样会鸡蛋太碎影响口感
9.炒制鸡蛋定型撒上葱粒即可出锅享用
10.营养丰富的虾仁跑蛋装入容器中就大功告成了
11.搭配时蔬粥和炸花就是标配的一餐
12.喜欢吃嫩的鸡蛋成型即可如果吃老一点的可以大火再翻炒一下我家比较喜欢吃嫩嫩的感觉
13.每一餐都要有水果的出场哦
14.虾仁入口鲜嫩爽口回味无穷
15.营养丰盛的健康早餐会给人带来无限好运噢
烹饪小贴士：
如何挑选虾仁优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
你还知道哪些和鸡蛋是绝配呢？
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