现代社会节奏加快，亲朋好友见面的次数越来越少了，聚在一起太不容易了
只有在逢年过节的时候，才能聚在一起吃顿饭，聊聊天。感受一下温馨的氛围，加深一下彼此之间的情谊
今天我分享给大家招待亲朋好友的8道家常小炒，好吃又不失面子，亲朋好友都夸你做得太好吃了
第一道：金钱蛋
金钱蛋把鸡蛋上锅蒸一蒸，出锅瞬间就是一道经典美食，既好看又好吃，来看看是怎么做的吧
所需食材：
鸡蛋蒜末小米辣青线椒生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精
做法：
准10个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳，你可千万不能用刀去切，这样切的鸡蛋非常容易散。用线切才能使切的鸡蛋片完好无损
锅中加油，油温七成热，放入鸡蛋炸至两面金黄捞出
另起锅烧油，把小米辣、青线椒煸炒出香味
再下入蒜末继续炒香，然后倒入鸡蛋
加入盐，鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，大火炒香，炒入味即可
这样做的金钱蛋，简单又好吃，学会了你又多了一道拿手菜
第二道：孜然鱿鱼
孜然鱿鱼烧烤摊的孜然鱿鱼为什么这么好吃，还没有腥味？其实做法很简单，跟着我做就能学会
所需食材：
鱿鱼姜葱青红辣椒蒜苔
生抽老抽蚝油盐孜然粉
做法：
鱿鱼切成小段，放姜，葱，料酒，抓拌均匀，腌制儿分钟能有效去除腥味
一定要开水下锅，这样鱿鱼炒出来才能肉质紧实，Q弹爽口
锅中加水，水开后放入鱿鱼段烫三十秒后捞出
锅中加油，油热后放入姜、蒜、青红辣椒小火炒香
然后倒入蒜苔和鱿鱼，放生抽、老抽、盐和孜然粉，最后放点蚝油，大火翻炒均匀即可出锅
学会了这个孜然鱿鱼，你家的餐桌上又多了一道下酒菜
第三道：爆炒鸡杂
爆炒鸡杂很多人炒的鸡杂嚼不动，其实关键就在这一步。今天把我成功的经验分享给大家
所需食材：
鸡杂姜丝胡椒粉蚝油生抽蒜末泡椒小米辣老抽蒜苔蒜叶
做法：
首先，鸡杂切成厚厚的薄片，然后加盐，一点点白醋，抓出鸡杂的腥味，再用清水多冲洗几遍，挤干水分（加醋是关键）
放入姜丝、盐、胡椒粉、蚝油、生抽抓匀腌几分钟，使其入味
锅中加油，油热后鸡杂放入锅内，炒干水气盛出备用
另起锅烧油，油热后放入姜、蒜、泡椒、小米辣，爆炒出香辣味
倒入鸡杂，加点生抽，老抽，大火翻炒
最后倒入蒜苔、蒜叶翻炒至断生即可
这样炒的鸡杂酸辣入味，特别下饭，你也赶快收藏起来吧
第四道：香辣炒鸡
香辣炒鸡天气慢慢变热，你要是吃饭没胃口，那一定要试试这道辣椒炒鸡，香辣开胃，特别好吃
所需食材：
鸡肉青红辣椒姜丝花椒胡椒粉料酒盐生抽老抽蚝油鸡精白糖
做法：
首先鸡肉切成小块，加盐、胡椒粉、料酒去腥，抓匀腌制十分钟
锅中加油，油热鸡肉下锅炒干水分，煸炒出多余的油脂
然后放入姜、蒜、花椒继续煸炒出香味
加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖提鲜，炒香至上色
最后倒入青红辣椒，随便翻炒几下就可以出锅了
这道香辣炒鸡，肉质鲜嫩，香辣过瘾，收藏起来招待亲朋好友绝对是最好的选择
第五道蘑菇：辣椒炒蘑菇
辣椒炒蘑菇许多人都爱吃这道菜，要是做好了比红烧肉还好吃
所需食材：
蘑菇青红辣椒蒜生抽蚝油盐鸡精
做法：
先将蘑菇切片，水开下锅，焯水两分钟，捞出过凉水，控干水分
锅中加油，油热后放入葱、蒜煸炒出香味
放入焯好水的香菇、青红辣椒、生抽、蚝油、盐和鸡精调味
大火快速翻拌均匀即可出锅
这道青椒炒蘑菇，鲜香滑嫩，比肉还好吃，记得收藏哟
第六道：五花肉炒鸡蛋
平时吃什么都没胃口，那你就试试这个非常下饭的农家一碗香，实在是太香，太好吃了
先把五花肉切片，辣椒像我这样斜刀切成段
锅里不放油，倒入辣椒，加一小勺盐煸炒，煸炒出辣椒的香气，炒至七成熟盛出备用
另起锅把五花肉煸炒出油脂，再放入蒜、豆豉、小米辣、生抽、老抽、蚝油、鸡精，继续炒香，炒至上色
放入辣椒和鸡蛋翻炒均匀，炒入味即可
这道五花肉炒鸡蛋，香辣开胃，非常好吃，你也赶紧收藏做起来吧
第七道：小油菜炒肉
小油菜炒肉看着不起眼的小油菜像我这样简单一炒，可比大鱼大肉好吃多了
所需食材：
小油菜五花肉老干妈小米辣蒜苗盐鸡精生抽
做法：
首先，将小油菜去掉烂叶、黄叶，清洗干净
起锅把五花肉煸炒出多余的油脂，放入蒜末、小米辣、一勺老干妈继续小火炒香
倒入菜梗开大火翻炒至断生
加入盐、鸡精、生抽、蒜苗，翻拌入味即可
你要是学会了这道菜，又多了一道拿手下饭菜
第八道：烧油豆腐
烧油豆腐以后油豆腐买回家，你就像我这样做，一咬，满嘴汤汁，鲜香，开胃又下饭
所需食材：
油豆腐蒜末小米辣青辣椒辣椒粉盐鸡精生抽蚝油葱花
水淀粉
首先油豆腐剪个口子，方便入味，油烧至五成热，放入肉末，炒出油脂
放入蒜末、小米椒、青辣椒、一勺辣椒粉炒香
然后倒入适量清水、盐、鸡精、生抽、蚝油
放入油豆腐煮两分钟，充分入味，再淋入适量水淀粉，勾个薄芡，最后撒上葱花，翻炒均匀即可
这样做的油豆腐超级下饭，拿红烧肉给我都不换
你觉得这8道家常小炒招待亲朋好友怎么样？是不是很好吃，特别过瘾
如果你也喜欢这8道家常小炒，就赶紧收藏起来，再有亲朋好友聚会的时候，你就做一做，亲朋好友一定会为你的厨艺点赞