虎皮青椒炒蛋
食材：
盐、食用油
做法：
1、3个鸡蛋打散备用，螺丝椒切段。
2、热锅下多一点油，鸡蛋煎熟起锅备用，留底油
3、炒香蒜末，下辣椒煎出虎皮，下鸡蛋翻炒
4、一勺生抽+半勺蚝油+少许盐，翻炒起锅。
油焖大虾
食材：
大虾克，葱姜蒜适量
做法：
1、调一碗料汁：两勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，半碗水拌匀
2、大虾去掉虾线洗净，锅里放油下葱姜蒜炒香，倒虾炒至变色，倒调好的料汁，焖两分钟大火收汁即可。
辣椒炒肉
做法：
1、猪肉切片，加生抽2勺，玉米淀粉食用油各1勺，半勺老抽，少许盐，清水2勺抓匀
2、青椒下锅炒至虎皮状
3、另起锅，油热下肉片炒熟，下蒜少许白糖，老抽炒匀即可
爆炒肥肠
食材：
肥肠、青红椒、洋葱、姜、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
做法：
1、青红椒、洋葱切小块，肥肠洗净切小段，水开加入姜葱、料酒焯水捞出
2、锅中倒入少许油，油热下肥肠煸炒出油脂，放入葱、蒜，加入1勺豆瓣酱，炒出红油
3、加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，倒入青红椒、洋葱，大火翻炒出锅
油菜炒豆腐
食材：
油菜蒜片豆腐
做法：
1、油菜掰开洗净备用，豆腐切块煎好备用，蒜切片
2、少油炒香蒜片倒入油菜翻炒至软
3、倒入豆腐，生抽2勺耗油1勺翻炒均匀即可
酱香鸡腿
食材：
鸡腿、洋葱、芹菜
做法：
1、拌酱汁：一勺黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油放入碗中，搅拌均匀备用
2、鸡腿肉切块洗净，油热炒熟鸡腿肉（炒干水分)，放姜片蒜末翻炒，放入调好酱汁翻炒均匀
3、加一罐啤9大火煮开，小火焖煮20分钟，放入洋葱、芹菜在煮5分钟，出锅撒干辣椒翻炒均匀
牛肉炒竹笋
食材：
牛肉、竹笋、小米辣、蒜、青椒、泡椒、蒜苗
做法：
1、腌制牛肉：一勺生抽+勺料酒+半勺蚝油+半勺老抽+一勺淀粉搅拌均匀，加一勺食用油腌制10分钟
2、油热加蒜末爆香，加牛肉滑熟
3、加入竹笋、青红辣椒、泡椒快速翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，撒上蒜末炒匀即可
小炒牛肉
食材：
牛肉，香菜，姜蒜，小米椒，泡椒
做法：
1、准备香菜切成段，姜蒜切沫，小米椒和泡椒切段，牛肉切成薄片放入碗中，加一勺生抽，少许胡椒粉，一勺蚝油，半勺白糖，一勺生粉抓拌均匀，边抓边摔打，让牛肉更筋道，再加一勺食用油锁住水份，腌制十分钟
2、锅中倒油，油热放入牛肉迅速炒散，炒至牛肉变色盛出备用
3、锅中再倒少许油，放入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香，倒入牛肉翻炒，加适量盐，一勺生抽，半勺老抽，爆炒片刻倒入香菜，炒匀即可出锅
爆炒鱿鱼
食材：
鱿鱼g、姜蒜片、青红小米辣、干辣椒、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、
蚝油1勺、啤酒ml、少许糖
做法：
1、沸水下鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出，用清水冲洗，边冲边用力搓洗表面的黑膜，这样可以去掉大部分都黑膜
2、锅内热油，下姜蒜干辣椒爆香，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入鱿鱼翻炒
加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，这时候下l啤酒，这样鱿鱼会爆汁又
好吃
3、煮到快要收汁的时候，把青红小米辣放进去，加少许糖提鲜，翻炒几下出锅
孜然蘑菇
食材：
平菇克、葱姜蒜、香菜
做法：
1、平菇洗净撕小朵，开水入锅焯烫2分钟捞出。
2、葱姜蒜干辣椒炒香+1勺辣椒粉1勺孜然粉炒匀
3、倒入蘑菇炒匀+2勺生抽+1勺蚝油+少许盐、白糖炒匀+香菜段炒匀出锅