哪家医院治疗白癜风最专业 http://www.txbyjgh.com/m/香干，豆制品的一种，有着“植物肉”之称是因为它含有高蛋白，低脂肪,是典型的豆类养生食品。我家餐桌上经常出现教多的就是各类豆制品，因为豆制品价值高，而且做法多样，可炒，可拌，可焖，可炖，受到全家人喜爱，尤其是家里成长的孩子，多吃豆制品能预防骨质疏松，您说，这样容易买到的食材是不是特别适合常把它搬到自家餐桌上？说到香干，不得不提攸县香干，攸县香干的制作很讲究，首先必须选择新鲜的黄豆，剔除杂质后洗净，用水浸泡数小时，让黄豆吃透水，之后磨成浆，滤去豆渣，适当加温后待降到一定温度，与掺入的石膏水搅拌均匀为点膏，待豆浆将要凝固成豆腐脑，再用瓢将豆浆舀到准备好的专用木箱内，轻压并滤干水分，即成新鲜香干。新鲜香干出炉后，用纱布包成块，用特制的木板轻轻压在香干上，大约4个小时后，就可以得到成形的香干块，而后将香干块用卤水进行卤味，就可以得到攸县香干的成品。同时，这一道道工序，都必须认真对待。您看，这一块块香干从选料到制作成品都不简单，还要把它做的全家都喜欢，赶紧收藏了做给家人试试吧。蒜苗攸县香干材料：攸县香干两块，蒜苗、青红辣椒适量，蒜头一颗。这秋天正是嫩蒜苗上市的时候，平日里买两棵切小段，做菜的时候放一点也能起到很好的提香增味的作用。先处理辣椒，把青红辣椒切小段，我选的是较辣的螺丝椒，喜欢吃辣的不妨选它，如果不怎么吃辣的可以选菜椒，也能为这道菜增色不少。攸县香干切成薄片，放入滚水中焯一下捞出沥干水分，这样做能去去豆腥味。新鲜蒜苗切小段备用。蒜苗头端斜刀切，这样一会爆炒的时候能容易爆出蒜苗的香味。热锅下油，先把蒜苗、辣椒和蒜片入锅内翻炒，适当的加少许盐能激发出辣椒的辣味呢。接着把汆过水的香干倒入锅内，一起翻炒。加少许水和蚝油，中火煸炒几下，待蒜苗和辣椒都变软了，加少许盐和生抽调味即可出锅了。好吃看的见，美味下饭菜--蒜苗炒攸县香干。豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但如果有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。