小儿白癜风如何治疗 http://www.zherpaint.com/ylbj/zqys/m/872.html园子里和桌子上的(野生韭菜)蒜苗，一颗独特而美味的春天明珠！蒜苗，有时被称为野生韭菜，是一种野生洋葱(葱属)，原产于北美。尽管鳞茎看起来像大葱，但它美丽的扁平宽阔的叶子使它与众不同。茎的底部可能有紫色或紫红色。据《美国食品和饮料百科全书》的作者约翰·马里亚尼说，蒜苗这个词来自“公羊”或“拉姆森”，这是伊丽莎白时代对野生大蒜植物的方言名称。在阿巴拉契亚地区，这种植物几乎总是被称为蒜苗;在其他地方，它更常被称为野生韭菜。从南卡罗来纳到加拿大，蒜苗生长在低山上，在许多地区，蒜苗被认为是春天的美味，甚至是庆祝的理由。蒜苗倾向于紧密地生长在一起，根部紧密地缠绕在土壤表面之下。它们是春天最先出现的植物之一，维生素含量很高，尤其是维生素c。在加拿大的部分地区，这种植物是受保护的物种，受到严格的收成限制。在美国西弗吉尼亚州的阿巴拉契亚地区，收割蒜苗有着悠久的传统。在田纳西州、弗吉尼亚州和北卡罗来纳州，蒜苗也是社交节日的基础。这些活动有时会受到环保人士的批评，因为它们可能会导致在野外过度砍伐蒜苗。野生韭菜非常受欢迎，以至于觅食的人威胁要在许多地区消灭这种植物。环保人士现在推荐一种印第安人使用的收割方法，用锋利的刀割下植物的根部，让大约三分之一的鳞茎和附着的根系留在地上。以这种方式收获后，植株会重新生长，并保持多年生。蒜苗的烹饪用途蒜苗的味道和气味通常被描述为洋葱和大蒜的混合物，其中大蒜的气味尤为突出。事实上，即使是喜欢斜坡的人也会建议你保持谨慎。如果你坐下来吃一顿丰盛的蒜苗餐，不要惊讶，如果人们继续保持他们的距离，直到几天过去了!另外，蒜苗还能给汤、鸡蛋、砂锅菜、米饭和土豆等菜肴增添独特的辛辣味道。在任何需要用到葱或韭菜的食谱中都可以生吃或煮熟，或者用更传统的方法烹饪。试着把它们混合到炒鸡蛋或炸土豆中。因为蒜苗不像韭菜那样种植，所以更容易清洗:只需剪掉根部，彻底冲洗，并擦洗掉鳞茎上多余的污垢。春天的时候，新鲜的蒜苗不能用很长时间，但是你可以把蒜苗切碎冷冻起来，以后在烹饪的时候用。绿色的顶部味道较温和，通常与鳞茎一起使用。将一半左右的绿叶分别切碎，风干几个小时，然后放入密封容器中冷冻，以备日后调味。它们是大葱的很好的替代品。特色食品杂货店可能会在旺季的时候提供蒜苗，但如果你找不到当地的零售商，你可以在网上市场买到季节性的土气食品。蒜苗的食谱，如果你足够幸运在你的区域有新鲜的蒜苗，试试下面的一些食谱。培根，西红柿，还有嫩肉汤，早餐砂锅加香肠和蒜苗，土豆和野韭菜汤，有蒜苗和鸡蛋的炸土豆，油炸蒜苗和土豆。