中医白癜风的治疗 https://m.39.net/pf/a_4790119.html春季是养肝的黄金期，肝，可以说是人体最重要的代谢、排毒、免疫器官，肝功能好不好会直接影响我们的生活。春补一个星期必吃1次它，养肝、明目、补血，最好吃的秘诀教给您！那就是猪肝了，很多人一定都还不知道吧，它的营养价值特别高，自古以来就有以肝补肝的说法，猪肝味甘苦性温，归肝经，具有补肝、明目、养血的功效，女人姨妈来了吃了补血，孩子吃了明目，老人吃了增强免疫力，简直就是滋补佳品！下面小编教给大家的就是蒜苗爆肝尖的做法，营养又美味，一个星期吃上一次，怎么也不会腻，快来看看小编是怎么做的吧蒜苗爆肝尖By踏月色而来～配料：猪肝克、淀粉2勺、蒜苗3根、胡萝卜半根、野山泡椒5个、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、鸡精1小勺、花椒粉1小勺、精盐适量烹饪步骤：1.首先备齐所有的食材，蒜苗去皮洗净。2.蒜苗用刀切段，胡萝卜去皮后切成粗条。3.猪肝洗净后切成薄片后，再反复把猪肝薄片冲洗干净后，沥干水分放入容器里，加入一片的姜丝和料酒。4.再加入一勺淀粉后，混合搅拌均匀腌制30分钟。5.锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜条进行焯水，看见胡萝卜条变软捞出沥干水分。6.这个时候开始水滑猪肝，锅中烧开水后，把腌制好的猪肝放入锅中开始水滑，10秒钟左右看见猪肝变色即可捞出，无需等待水烧开。7.另起锅烧热，倒入花生油烧至八成热，先倒入剩下的姜丝和蒜苗白，大火快速翻炒均匀。8.这个时候加入这个，进行快速翻炒均匀。9.加入生抽调味调色。10.再加入胡椒粉增加香味。11.这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。12.大火快速翻炒均匀所有的食材调料。13.加入焯过水的胡萝卜条和野山椒，剩下的蒜苗叶。14.最后加入鸡精增加口感。15.大火继续快速翻炒均匀所有的食材调料。16.这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。17.大火翻炒均匀即可关火。湖南特产思乡山香辣猪肝猪肉制品特色传统风味麻辣零食小吃淘宝￥16.8￥19.8购买烹饪小贴士：猪肝的选购技巧1、粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。2、麻肝：反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。3、石肝：色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。4、灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。大家爱上这道菜了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、