TUhjnbcbe - 2024/8/25 11:22:00
炒豆芽By家常小厨男这道菜在我们当地酒席上，是必不可少的一道炒菜，有它专属的味道。每次它都是第一个被消灭的，特别是它的汤汁，拌着饭吃就是一种享受。原料：豆芽、猪肉、蒜苗、葱、姜、干辣椒节、花椒粒、酱油、香醋、老干妈、糟辣椒、鸡精。做法步骤：第1步、将豆芽、葱、蒜苗和姜洗净，葱、蒜苗切段，姜切片，肉切丝备用。第2步、锅中放入肥肉煸炒出猪油。第3步、然后放入瘦肉，姜片，干辣椒和花椒炒香。第4步、放入豆芽炒出水分。（若油少，可加调和油）。第5步、待豆芽炒至7成熟，加入老干妈，糟辣椒，酱油，香醋，鸡精和蒜苗调味。第6步、起锅前放入葱段翻炒均匀，即可出锅。小贴士：1.因为老干妈，糟辣椒，酱油均有盐味，所以不需要加盐。2.一定要先利用油将豆芽炒出水分再放入调料调味，这样的豆芽才能达到熟得状态，吃起来的口感才会更佳。来自美食天下家常小厨男的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎