蒜苗

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TUhjnbcbe - 2024/8/26 18:14:00
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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”黄豆真是浑身都是宝,经过不同的手法,产生不同的味道风味。详细的配方有:泡发黄豆1斤,清水3.5斤,盐卤10克制作工艺:(1)将泡好的黄豆与清水放入搅拌机中,搅打成浆。(2)取一口不粘锅,倒入黄豆浆,开小火不停推搅,避免粘锅,这一步一点都不能马虎,因为黄豆磨成浆后,容易沉底,稍不注意,就会导致粘锅焦糊,所以不停推搅沸腾才可以,继续煮制五分钟,豆浆即制作完成。(3)将煮好的豆浆装入纱布袋中,过滤出纯豆浆,豆渣去除。接着将盐卤用清水搅拌均匀后,豆浆中不停推搅,随后再将盐卤水缓慢流入,逐渐的有豆花飘出。待豆花全部呈现出来备用。(4)娶一个豆腐模具,包上纱布,将煮好的豆花倒入其中,包裹起来,压上重物,压制成型即可。主要用到的材料有:豆腐克,葱姜10克,蒜苗20克,青红椒10克,盐,味精,料酒,生抽,蚝油各适量制作工艺:(1)将豆腐切成相同大小的块,备用。(2)取一口不粘锅,锅中淋入油,放入豆腐,煎制豆腐两面金黄,且飘散出浓郁的香气,(3)锅中留下少许底油,倒入葱姜煸炒出香味,随即放入豆腐略炒一会,顺着锅边撒上料酒爆香去腥,烹入生抽激发鲜味,调入蚝油,适量清水文火煮制收汁浓稠,撒上盐,味精,白糖,青红椒,蒜苗炒匀即成。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!————本文由舌尖的创想--刘厨,原创制作,未经授权,禁止搬运复制————
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