老话说“过了大寒，又是一年”，大寒是二十四节气中最后一个节气，大寒过了意味着新的一个轮回也即将开始。除此之外大寒也是一年中最冷的季节，北方基本上已经是大雪纷飞，而有些南方地区也出现气温骤降，变得寒冷起来。
大寒过后第一时件事情就是要做好保暖，同时一日三餐也要顺应节气，因为寒冷的时候人们往往抵抗力较差，此时就要多多补充营养，有个好身体才能以及即将到来的春节。
这个季节我们记得要少吃鱼肉和土豆，首先鱼肉虽然营养但是冬天要少吃，因为冬天气温比较干燥，人们本身容易上火，加上脾胃比较虚弱，鱼肉吃多了就会让火气更大，中医常说“鱼生火，肉生痰”也不是并没道理。
而土豆之所以让大家少吃，是因为这个季节的土豆水分流失得很快，口感已经大不如从前，加上一些土豆开始发芽，吃多了反而不利于健康。
大寒过后，提醒大家：少吃鱼肉和土豆，多吃这3样，健康平安过大年！
一、菠菜菠菜是冬天的首选蔬菜，因为菠菜的抗旱能力比较强，此时的菠菜鲜嫩而且带有一丝清甜，除此之外菠菜的营养价值也不容小觑，一直都被大家称为“营养模范生”，所以冬天的菠菜可以放开吃。
推荐食谱
主要食材：菠菜、大蒜、白芝麻
1、首先菠菜去根，再把菜杆和叶子分开，锅中水开放一勺盐，一勺油，这样青菜翠绿不发黄。
2、先下入菠菜杆煮到变色，然后再下入菜叶，差不多焯水十几秒就可以出锅了，时间不能长，要不然营养流失，口感也不好，
3、焯好后捞出到清水里面过凉，放凉之后把菠菜的水分挤干，然后放入盆中。
4、小碗里放葱姜末，白芝麻，辣椒面，然后用度热油呛香，调味加入适量生抽、香醋即可。
5、调好的料汁淋在菜上，最后撒点花生粒美味即成这样做的菠菜，口感鲜嫩，香味浓郁，上桌比大鱼大肉都受欢迎，你们也试试吧！
二、白菜俗话说“萝卜白菜保平安”，冬天的白菜鲜嫩营养，比起肉类白菜更适合寒冷的冬季，不仅可以补充水分，补充营养，还能避免上火，另外白菜的做法也比较多样，不管怎么做味道都很好吃。
推荐食谱
主要食材：腌白菜、猪肉末、葱姜蒜、青红椒、蒜苗
1、首先准备一斤的安徽腌白菜，先把根部去掉，然后再把白菜切成小块，记住腌白菜需要提前浸泡20分钟，泡掉多余盐分。
2、锅里油热后，先放入3块钱的肉沫煸炒，大火把肉末炒到变色。
3、加点葱姜末去腥，再放少许的红烧酱油，这样能去腥增香，肉末的颜色看着也有食欲，翻炒出香味，炒好后盛出备用。
4、重新起锅倒入腌白菜煸炒，记住炒过的白菜吃起来才好吃，把白菜的水分炒出来，炒出它的蒜香味道。
5、然后加点蚝油、鸡精翻炒几下，接着倒入肉末，再放青红椒，随便翻炒十几下，最后倒入青蒜叶，继续在翻炒几下就可以出锅了。
6、这样做的腌白菜肉末，不管是拌面条还是下饭，都非常的好吃，而且开胃还不油腻，学会了你也给家人做起来吧！
三、花甲花甲是我们最常见，也是最经济实惠的一种海鲜，比起肉更加便宜，一斤也就差不多5元左右。花甲看似比较小，但是营养价值高，富含丰富的硒、钙等微量元素，另外也有滋阴祛痰等作用。
推荐食谱
主要食材：花甲、葱段、姜片、大蒜
1、6块钱的花甲加盐和香油浸泡30分钟，让花甲吐一吐沙子，然后倒入清水再冲洗几遍，这样花甲会处理得更加干净。
2、锅里铺上葱段和姜片。炒花甲切忌不要焯水，那样花甲就不鲜嫩了，倒入花甲加一勺料酒，盖上锅盖大火烧2分钟，这样做的花甲才又鲜又嫩。
3、时间到了后关火，把花甲的另一半外壳掰掉，吃起来方便，也更加入味，花甲的汤汁盛出来一会要用到，这也是鲜美的关键。
4、锅中放菜籽油，油热爆香小米辣和姜蒜片，然后放生抽、蚝油、鸡精，花甲水、淀粉水。炒到微微黏稠，其他调料不需要了，这样已经很香了。
5、然后倒入花甲，翻炒个78下，最后下入芹菜段，翻炒断生就可以出锅了
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发