TUhjnbcbe - 2024/8/29 17:07:00
元旦、春节吃的蒜苗是秋蒜苗或叫秋冬蒜苗，在处暑和白露之间播种，早霜前已基本长成，元旦就可以采摘。若为了供应春节，这时可以不急于采收，也可以留一部分在保护条件下越冬，可随时采收供食。这时的蒜苗长得好，棵大，味美，产量高。播种时应注意选用头大瓣大、抗寒性较强的紫皮蒜为好。整地前应尽量施足底肥，如够一个畦子的院落，每畦应施充分腐熟马粪或厩肥千克，饼肥10千克，面积小的可酌情少用。然后将畦子整平，从一头开始栽蒜，可按三指见方栽入，边栽边用手覆土，不使其歪倒，栽完后再盖一层过筛的细土，厚度以露出蒜的干尖为宜。因为此时的天气常是阴雨连绵，土壤湿度高，空气湿度大，在露天播种的一般均不浇水，室内花盆栽培的可适当浇水，密度也是三指见方，如果土壤欠墒，阳台上可浇小水。以后30天内，及时进行中耕除草。天凉以后应盖上塑料薄膜保温，扣棚前1～2天浇一水。如果底肥不足，可在浇水的头一天，施一些尿素，第二天浇水扣棚。扣棚后注意棚内温度，白天应保持20～25℃，超过30℃时要及时通风。室内栽培的也应掌握这一温度标准。到了11月下旬或12月上旬，蒜苗一般已长有5～6片叶，但抗寒能力降低，只盖塑料薄膜已不能防止寒风袭击，应及时加盖草苫。盖草苫之前浇一次小水。从盖草苫起，天气一天比一天冷，且常遇到阴天、雪天、寒流等不利天气，时间一久，若管理不当，常致青蒜不青，叶片由绿变黄，大量消耗自身营养。既然是在庭院栽培，就有条件小心管理，遇到下雨天、降雪天，应将划苫盖好。雪停后应立即扫雪，揭开草苫，以防把草苫淋湿，也要防止雨水淋入畦内。大风天要把拱棚和草苫压好，以防被风吹走。连续阴雨时，也要尽可能在下雪的间歇，揭开草苫晾晾，尽可能争得一些光线，进行气体的交换，增加氧气，排除棚内过多的二氧化碳。实际上，计划春节供应的可在8月上旬播种。元旦上市的可以稍迟一些播种，按每平方米计算，大约需要蒜瓣1.4千克。因为这时温度偏高，太稠密了通风不好，叶片易霉烂。春节采收的可以稍稠密一些，每平方米需1.5千克。若计划春节以后吃蒜苗，还可以再稠密一些，按每平方米1.8千克计算。秋冬蒜苗时间长，温度低，春节以后上市的在春节前后可以不揭帘，不放风。除播种时浇水和收获前10天浇水外，一般均不宜浇水。